大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于灌风干肠用哪种方法好的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
风干肠的晾晒方法？
风干肠是指以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是我国肉类制品中品种多的一大类产品。
风干肠顾名思议不需要使用明火烤，而通过自然风干而成的腊肠，为我国南方地区的一种保存食品的独特方式。
风干肠晒个半干，然后按照一份的量【每次够一盘的量】用食品袋分装，然后装在冰箱，吃的时候拿出来放微波炉或者蒸锅蒸熟即可，切记不能晒的过干，否则咬不动！
1、首先将灌好的香肠放到准备好的大盆里，接着需要在放有香肠的盆上边遮盖一层塑料薄膜，需要是深色不透光的塑料薄膜，这样才能够确保香肠不会被太阳直晒。
2、当我将香肠遮盖好之后就可以放在有太阳的地方，并且需要一天翻一次面，就是这样盖上七天，在这段时间里一定要记得来进行翻面。
3、七天之后，就可以将盆里的香肠拿出来，然后往香肠上边扎几个小孔并将其挂在干躁且自然通风的位置进行风干，需要挂三天时间，三天之后再将香肠挂到太阳比较弱的地方晒上一个礼拜。
4、如果晒的量比较大的话，就可以将香肠放进保鲜袋里进行冷藏，或者是继续把香肠挂在通风的地方进行保存。
为什么做风干肠用曲酒？
灌风干肠为什么放酒
当然是为了好吃啊！
不管是什么方法做香肠之类的，
都要放一点酒，这样就容易有香味
放白酒有两个好处：增加口感和杀菌。
灌香肠最好是放那种品质好、口感好的酱香、浓香型白酒为好。香肠里放入白酒后不仅可以增加香味，还可以防止香肠在晾晒过程中坏掉。因为白酒具有杀菌强，抗腐蚀能力强的效果。
选择白酒要注意酒精度数，度数尽量要高一点，一般选60度左右为好，做出的香肠风味更好！
5斤风干肠配方？
净肉5斤
肥肉2两，盐2两，味精2两，白糖5两，生抽20克，腐乳50克，白酒5两，姜汁1瓶，红曲米水100克，世一堂干肠药料粉2包，五斤肉的1包十斤肉2包，干肠肠衣1包
制作，净肉肥肉切丁腌制，放盐，味精，白糖，生抽，白酒，生抽，腐乳红，曲米水，干肠药粉，姜汁拌均腌制20分钟
肠衣泡好冲去盐味管制，用搅馅机，灌肠机都可以管制灌好风干晒干或风扇吹干
晒好的干肠蒸20分钟即可
夏天风干肠怎么快速风干？
以下是快速风干夏天风干肠的方法：
1. 切成薄片：将肠子切成薄片，可以使其更容易快速风干。
2. 用盐水浸泡：在风干肠之前，可以将肠子浸泡在盐水中，这样可以去除多余的水分，有助于加速风干过程。
3. 悬挂晾干：将肠子悬挂在通风良好的地方，阳光照射的地方更好，这样可以加速风干。
4. 制作风干肠架：可以用竹杆或木棍制作肠架，将肠子挂在架子上，这样可以使它们更容易晾干。
5. 翻面：在风干过程中，需要经常翻动肠子，以保证它们均匀干燥。
夏天风干肠快速风干方法如下
第一步：首先将灌好的香肠放到准备好的大盆里，接着需要在放有香肠的盆上边遮盖一层塑料薄膜，需要是深色不透光的塑料薄膜，这样才能够确保香肠不会被太阳直晒。
第二步：当我们将香肠遮盖好之后就可以放在有太阳的地方，并且需要一天翻一次面，就是这样盖上七天，在这段时间里一定要记得来进行翻面。
第三步：七天之后，我们就可以将盆里的香肠拿出来，然后往香肠上边扎几个小孔并将其挂在干躁且自然通风的位置进行风干，需要挂三天时间，三天之后再将香肠挂到太阳比较弱的地方晒上一个礼拜。
第四步：最后晾晒出来的香肠就会非常的美味，如果晒的量比较大的话，就可以将香肠放进保鲜袋里进行冷藏，或者是继续把香肠挂在通风的地方进行保存，这样香肠就能保存很长的时间了，但是为了确保香肠的口感，还是建议大家在半年内吃完。
到此，以上就是小编对于灌风干肠用哪种方法好一点的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
