大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸菜炒饵块方法步骤的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
素炒饵块正宗做法？
工艺：炒
口味：香辣味
配料：
饵块适量 、 火腿适量、韭菜适量、荷兰豆适量、酸菜适量 、 葱适量、酱油适量、辣椒油适量
烹饪步骤：
1.把饵块切成寸方小薄片，加火腿片、酸腌菜末、大葱、韭菜、豌豆尖炒制，浇以甜、咸酱油，拌以少许油辣椒
2.吃起来香甜浓厚，咸辣醇正，色彩丰富，浓烈如油画
烹饪小贴士：
饵块烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，炒饵块最显饵块的风采
会理名小吃炒饵块的做法？
饵块为一种米制品，出售时一般是块状或饼状，烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，上得云南菜馆下得路边小摊，炒饵块在云南大街小巷被视为特色小吃。做法1、把饵块切成寸方小薄片，加火腿片、酸菜末、大葱、韭菜、豌豆尖炒制，浇以甜、咸酱油，拌以少许油辣椒，吃起来香甜浓厚，咸辣醇正，色彩丰富，浓烈如油画。2、饼状饵块烤熟后加豆腐乳、辣椒酱、芝麻酱、熟韭菜、熟豆芽、火腿或油条，卷至成为饵块卷，昆明还有连锁店专卖各种类型饵块
包谷饵块的吃法？
主料:
饵块300g
辅料:
鸡蛋2个
黄瓜丝适口味增加
腌菜少量
火腿（腊肉或香肠）少量
步骤
1· 饵块（包谷饵块）切片；
2· 香肠切片，黃瓜切丝，腌菜切碎，喜欢辣椒的可以加点；
方法1:将包谷饵块切成片或者切成丝加上酸菜，火腿或者火腿酱炒着吃味道最佳。
方法2：切成片煮着吃，跟煮面条米线的方法一样。
方法3：放入火锅吃，
方法4,;云南本地吃法，烧饵块，饵块切成薄片放在火上考热，加上油条酸菜火腿酱等卷成圈吃。
饵块粑怎么炸？
1、原料：饵块（年糕）250克、火腿片（鲜肉片）50克、豌豆苗（白菜丝）100克、酸菜末20克、葱4段、酱油30ml、白糖10克、盐5克、味精5克。
2、先将饵块擦干，切成3毫米左右的薄片，然后再改刀切成3厘米见方的小块，仔细的将粘连的饵块掰开；（如果用保鲜装的年糕片来做的话，这一步可以省略）
3、将肥瘦均匀的火腿（或者鲜肉片）切成饵块大小的薄片，葱切成3厘米长的段备用；
4、锅中不放油，用中火将锅烧热后转成小火，放入火腿片，慢慢炒至肥肉部分变黄出油，肉片开始卷曲；（如果用鲜肉片，则加油翻炒，直到肉片开始变色立即盛出）
5、锅中再加入15ml左右的油，中火加热，然后放入饵块片，翻炒均匀，此时可以将火力稍稍 调小一些，以免粘锅；
6、加入酸菜末、炒好的火腿、葱段、酱油、白糖等调料翻炒均匀，直到饵块均匀上色。
到此，以上就是小编对于酸菜炒饵块方法步骤的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
