大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做酸菜胖头鱼方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
酸菜大头鱼鱼头的家常做法？
酸菜切碎，鱼头洗净。锅内入色拉油烧热，放入鱼头稍煎，下入酸菜末煸炒出香味，加水烧开，放入葱、姜、料酒、醋、盐、胡椒粉、鸡精，炖至入味即可。
2、配料：盐6克、胡椒粉3克、鸡精5克、料酒l5克、色拉油80克、醋l0克。
3、酸菜切碎，鱼头洗净。
4、锅内入色拉油烧热，放入鱼头稍煎，下入酸菜末煸炒出香味，加水烧开，放入葱、姜、料酒、醋、盐、胡椒粉、鸡精，炖至入味即可。
需要准备的主料有：
大头鱼头半个，东北酸菜一碗，新鲜木耳切丝少许，生姜少许，花椒粒少许，枸杞少许，葱段少许。
需要准备的调料有：盐巴一汤勺，鸡精一汤勺，料酒两汤勺，白胡椒1/2汤勺
烹饪步骤：
首先锅一定要烧热，再下油，并且滑锅（这样煎鱼不会粘锅，鱼皮也不容易破），油热之后，倒入花椒粒，煸炒出香味！
酸菜大头鱼鱼头的做法如下：
准备原料：鱼头、酸菜鱼调料。
将酸菜鱼调料里的酸菜料包放入油锅翻炒下。
填汤，再放入味好的鱼头一起煮熟，可以加几段葱一起煮。
最后将葱花撒在鱼上面。
按照以上步骤，就可以做出可口的酸菜大头鱼鱼头了。
鱼头1个
酸辣椒适量
姜片适量
食用油适量
方法/步骤
酸菜大头鱼的做法？
1、准备食材：大头鱼头1个、食用盐、料酒、生抽、蒜头、大葱、生姜、泡椒、小米椒、香菜、鱼头对半切，铺在盘中，倒入料酒、盐、生抽腌制15分钟。
2、将大葱圈、生姜铺在鱼头上。
3、先铺一层蒜末打底，然后一半铺上泡椒，另一半铺上小米椒。
4、水烧开后，上锅蒸20分钟。
5、出锅撒上香菜，淋上热油。
1、炖酸菜大头鱼，做法：酸菜切碎，鱼头洗净。锅内入色拉油烧热，放入鱼头稍煎，下入酸菜末煸炒出香味，加水烧开，放入葱、姜、料酒、醋、盐、胡椒粉、鸡精，炖至入味即可。
2、配料：盐6克、胡椒粉3克、鸡精5克、料酒l5克、色拉油80克、醋l0克。
3、酸菜切碎，鱼头洗净。
4、锅内入色拉油烧热，放入鱼头稍煎，下入酸菜末煸炒出香味，加水烧开，放入葱、姜、料酒、醋、盐、胡椒粉、鸡精，炖至入味即可。
圆盆酸菜大头鱼做法？
原料
泡椒1-2个、酸菜一小把、姜片泡姜。
调味品：
油、盐、鸡精、料酒、酱油和剁椒。
如果是做火锅，可以准备一些烫菜，比如青菜、金针菇、笋干等等 。
1、准备食材：大头鱼头1个、食用盐、料酒、生抽、蒜头、大葱、生姜、泡椒、小米椒、香菜、鱼头对半切，铺在盘中，倒入料酒、盐、生抽腌制15分钟。
2、将大葱圈、生姜铺在鱼头上。
3、先铺一层蒜末打底，然后一半铺上泡椒，另一半铺上小米椒。
4、水烧开后，上锅蒸20分钟。
5、出锅撒上香菜，淋上热油。
用料:
大头鱼 1条
酸菜鱼包 1包
姜 适量
红葱头 2个
蒜 3瓣
干辣椒 适量个
葱 2根
香菜 2根
红辣椒 半个
大头鱼酸菜鱼正宗做法？
大头鱼酸菜鱼是一道常见的川菜，下面是一份正宗的制作方法：
所需食材：
- 大头鱼或其他适合做酸菜鱼的鱼类肉约500克
- 酸菜泡椒适量（根据个人口味调整）
- 豆瓣酱适量
- 干辣椒适量
- 姜蒜末适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 食用油适量
到此，以上就是小编对于做酸菜胖头鱼方法大全的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
