大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腌制辣椒蒜头的方法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
怎样腌制辣椒大蒜生姜？
食材：4斤辣椒，1斤大蒜头，生姜100克，盐80克，白糖60克，味精40克，白米醋200毫升，海天黄豆酱350克
详细步骤：
1.咱们先把青红辣带蒂清洗干净，清洗干净的辣椒，放到案板上铺开，把水分晾干。
2.再把大蒜头和生姜也同样晾干水分。
3.接着把辣椒根部去掉，然后切成小段，切的时候最好戴上手套，防止手被辣到，切好之后把辣椒放入料理机里打碎，打得不要太细了，这样口感不就好了。打好的辣椒，倒入一个稍微大的盆子里，加入10克左右的盐，搅拌均匀腌制10分钟，让辣椒增加底味，也杀出多余水分。
4.把晾干的生姜切小块跟大蒜头，再倒入料理机里打碎。接下来把腌出水的辣椒挤干水分。一定要挤干哦。然后把打碎的姜末和蒜末倒入。
5.接下来加调料：盐80克，白糖60克，味精40克，白米醋200毫升，海天黄豆酱350克，戴上手套拌匀。
6.拌匀就可以吃了，看着是不是要流口水了。
7.装进无水无油干净的玻璃瓶里，然后放冰箱冷藏保存，吃上半年都不会坏。腌辣椒这么做简单又好吃，不需要复杂的香料，也能香味四溢，夹馍，拌面，下饭太美味了。
辣椒姜蒜怎么腌制好吃？
这样做：
一，备料，青辣椒500克，姜十克，蒜15克，食盐30克，其他佐料若干。
二，辣椒淘一下，淘洗干净，上面的一个把儿不能摘去，否则，容易在腌制过程中，辣椒发生腐烂，捞出来放在两筐里沥干，然后放在一个容器内，把蒜即将粉碎倒进容器内，加清水已淹满辣椒味，把食盐及其他佐料全部放进去，密封后放在阴凉的地方腌制，大约需要一周的时间，然后就可以使用了。
1、将辣椒，姜，蒜洗净，放外面晾干至完全无水分。
2、姜切成厚片，大一点的辣椒用刀切两半，以便入味。
3、用少许盐将辣椒，姜，蒜腌制，放入拍碎的生姜和蒜，搅拌均匀，腌制24小时。
4、将酱油熬开，关火放糖，至酱油稍有甜味为止，然后搅拌。
5、倒掉之前腌的盐水，换个大容器，倒入熬好的酱油，将姜，蒜和辣椒放在一起，让酱油淹没姜，蒜和辣椒。
6、两大勺清油烧开，晾凉后倒入容器中，搅拌均匀。
7、盖上容器盖，放置二十天左右即可
腌制辣椒姜蒜的方法如下：
原料：
新鲜辣椒、生姜、大蒜、白糖、白酒、盐。
做法：
1. 新鲜辣椒和生姜洗净，蒜剥好后每个蒜瓣洗干净待用。
2. 把洗干净的辣椒和生姜切片，蒜瓣也切片。
3. 把切好的辣椒、生姜、蒜片放到一个干净的玻璃坛子里，再倒入适量的白酒（高度白酒）。
4. 倒入适量的盐，并加入适量的白糖，盖上盖子放置一个月，即可食用。
1、首先将买来的辣椒洗干净，摊开，晾干，必须到没有一点水分，辣椒看上去有一点蔫；
2、然后将晾干的辣椒，去掉辣椒把，切成斜段
3、把大蒜切成比较厚的片状，生姜切成丝，可以不用太细的丝；
4、把切好的辣椒、大蒜、生姜放在一个比较大的盆中，倒入盐、白糖、味精、酱油、白酒，以及烧热并晾凉的食用油；
5、把辣椒和倒入的大蒜、生姜以及各种调味料，充分的搅拌均匀，注意搅拌辣椒的筷子或者勺子一定要是干净并且干燥的，不能沾有水分；
6、把搅拌好的辣椒装入洗干净并且晾干的坛子中，用水封住坛子，基本一周过后就可以吃了。
到此，以上就是小编对于腌制辣椒蒜头的方法视频的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用。
