大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东酸萝卜的腌制方法学的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
南方萝卜酸的腌制方法？
1、首先要把白萝卜洗干净，切成长条，加粗盐搓揉均匀，准备一个可以漏水的盆，再用重物压3--4天。
2、用力挤掉萝卜的水分，加入辣椒粉，醋，酱油，糖。注意一定要拌匀
3、把玻璃密封容器压紧后加盖密封，注意一定不能漏风哦。
4、在冰箱腌制一周后即可食用。
食材：
白萝卜 1根、胡萝卜 2根、白糖 150克、小米椒 适量、花椒 2克、白醋 适量
烹饪步骤：
1.把白萝卜和胡萝卜洗净，晾干，去皮，都切成条。
2.撒上盐拌匀，腌半小时。
1准备好萝卜，洗干净去皮。
2把萝卜切成小块。切小点容易入味。
3把切好的萝卜放一个大碗里，（萝卜腌制后会出水，水不要到掉，味道更好）然后放小半勺盐。放盐是为了提味，这样腌制的酸甜萝卜更好吃。
4然后到半碗白米醋。用没油的筷子拌匀。
5再放5勺糖，用筷子搅拌均匀。然后盖上盖子腌制一晚。喜欢辣的可以放点泡椒或者红尖椒
广式酸甜萝卜怎么腌制？
1、食材准备：萝卜500克、泡椒20克、花椒3克、干辣椒5克、生姜10克、食醋700ml、冰糖100克。
2、制作方法：先将萝卜清洗干净，然后切成2厘米的正方形备用即可，切成条状也可以，没有大小规定。将花椒、干辣椒、生姜、干辣椒、冰糖、萝卜丁全部放入到白醋中，然后密封好，放入到阴凉通风的地方，耐心等待5天，即可食用。
白萝卜600克、香叶50棵、生姜20个、香果卤料20个、葱头30个、料酒20勺、八角50个、盐10匙，大白菜100克，大蒜50克，色拉油10克，辣椒5个。
选用新鲜汁水多的白皮萝卜，切成小方块后加入一勺盐，抓拌均匀腌制半个小时，把水分倒掉，再加入清水淘洗两遍，清洗掉上面的盐分，放入泡椒、蒜片、小米辣、生姜、几粒花椒，重点是需要加入200克的泡菜专用红醋，如果是吃不了太酸的，那就加入凉白开或者是矿泉水，稍微稀释一下，最后加入100克白糖，搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌制一个晚上。
商用酸萝卜的腌制方法？
酸萝卜是一道美味可口的腌制食品，下面是商用酸萝卜的腌制方法：
材料：
- 1个中等大小的萝卜
- 适量的盐
- 适量的糖
- 适量的白醋
步骤：
1. 将萝卜洗净，去皮，并用刀切成均匀且薄片状。
2. 在一个干净的容器中，将萝卜片放入，并撒上适量的盐和糖。根据个人口味来调整盐和糖的用量，一般来说，每500克萝卜片需要大约10克盐和15克糖。
3. 轻轻地按压和搅拌萝卜片，以确保盐和糖均匀地分布在每一个片上。然后将其密封，放置在室温下静置30分钟至1小时。
用料
食材：白萝卜4斤（2根）
花椒粒2克（20～30粒）
开水大半碗
冰糖20克
以下是商用酸萝卜的腌制方法，可以参考以下步骤：
材料：
萝卜
盐
糖
醋
辣椒粉
广西街头酸野萝卜腌制方法？
工具/原料
芒果 (200克)
凉薯 (200克)
姜 (200克)
豆角 (200克)
李子 (200克)
黄瓜 (200克)
米醋 适量
粗盐 适量
甜酒 适量
做法
1.萝卜洗干净后连皮切3mm厚度的片，不要太薄。
2.放2茶匙盐腌制30分钟后把盐水滗干。
3.再放1汤匙白糖腌制30分钟后，把出的水滗干。
4.配好腌制酱料。10汤匙生抽、2汤匙白糖、1汤匙香醋用300毫升水调和，煮开后放凉至常温。
5.将腌制的酱料倒入陶瓷罐内，再放入滗干水分的萝卜片并盖紧盖子进行腌制。两天后即可食用。
到此，以上就是小编对于广东酸萝卜怎么腌制的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
