大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高压锅?h鸡的制作方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
高压锅炖白条鸡的家常做法？
白条鸡焯水放高压锅加水浸过，开锅压四十分钟，凉透取出切片，然后加调料即可。
1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净（一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污）；
2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒（最好用绍兴黄酒），放入清洗好的枸杞、党参、当归（少放，一小片即可）、红枣（4、5粒即可，多放汤会有酸味）、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐（使鸡肉入味），加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开；
3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟（可保持汤是清汤，不会浑浊），关火等待高压锅气压降低；
4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味（依个人喜好），一锅香喷喷的鸡汤就做好了，喝去吧！
5、如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了；大火炖10分钟，然后小火炖1个小时（嫩鸡，如炖老母鸡时间要延长一倍），调味即可；
6、还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖（这种炖法味道最醇，是粤菜常用的炖法），将加好料的容器盖盖放入蒸锅中，有条件的可用纱纸湿水封在容器上（要先调好味道），大火蒸2个小时左右即成；
7、如果使用汽锅炖，则不用放水，靠蒸汽凝结成汤水，味道很是浓香醇厚，炖法和隔水炖相类似；
8、无论使用何种炖法，最好将鸡油清除再炖，以免太油腻。
大公鸡的做法？
原料：大公鸡一只2000克、大蒜头30瓣、姜300克、葱3两、五爪辣椒25克、普通干红椒25克、胡椒20粒。
辅料：土茶油、酱油2汤匙、马田豆油1汤勺、蠔油1汤匙、料酒1汤匙、、精盐及鸡精少许、葱段少许、清水300克。
准备工作：
1、大蒜、姜去皮，切成姜、蒜片；葱切成一寸长的葱段待用。
2、胡椒碾成粉待用。
首先大公鸡剁块，凉水下锅，大火烧开关火，再用清水冲洗干净备用
双酱大公鸡的做法
起锅烧油，油热放入葱姜，八角，花椒炒香后，放入红油豆瓣酱和豆瓣酱
放入处理好的鸡块，翻炒均匀
倒入一瓶啤酒，因为这只鸡年岁长一点，不容易熟，所以我又倒入适量清水，如果是三四个月的小公鸡，可以直接光放啤酒。
炖大概一个小时左右，鸡肉已经九成熟了，放入泡发的木耳
继续炖十分钟左右，放盐，蚝油调味提鲜，即可装盘，撒点香菜点缀一下即可上桌
起锅烧水，放入剁好的小公鸡，水开后煮2-3分钟，捞出冲凉水，葱切段，生姜切片，起锅烧油，放入配料爆香，炒香后放入鸡肉，大火翻炒，加入料酒、老抽翻炒，加入生抽翻炒，加入清水，加入盐1勺、糖1勺，盖盖大火烧10分钟，加入老抽，盖盖小火.就是这个样子的了。
电压力锅焗鸡需要多长时间？
电压力锅焗鸡需要的时间大概在30～40分钟，根据个人的口味，如果喜欢嫩一点，就等30分钟，如果喜欢烂一点的，可以等40分钟。
焗鸡都是完全利用一些汤汁来进行制作，而且使用高压锅的话就能够达到这样的一个效果，因为利用这种方法确实能够让整个的口感更好一些，而且完全没有用一些清水能够让整个更加软烂一点，那电压力锅无水焗鸡多久？
一般时间方面都是在30分钟到40分钟左右
到此，以上就是小编对于高压锅咋做鸡的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
