大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于马鲛鱼 制作方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
马鲛鱼腌制配方？
1.
准备材料。
2.
马鲛鱼洗净,加入盐腌制15分钟。
3.
姜切丝,香菜,咸菜切好待用。
4.
锅里热油,放入马鲛鱼略煎至微黄。
1. 马鲛鱼块洗净，蒜切碎，姜切片备用
2. 取一盘，放入少许生抽、醋、白糖、料酒、盐，葱姜蒜拍松或者切碎放入，再放入洗净的马鲛 鱼块，可用手给鱼块做个Spa抓匀，腌制半小时左右，期间翻面。
（如果嫌此步骤麻烦，可直接给马鲛鱼块两面撒点盐，涂抹均匀，腌制一会儿就行）
3. 不粘锅里放油，油热放入蒜蓉，姜片爆香（不放也行），放入腌好的马鲛鱼块，调至小火慢 煎，翻面煎，煎到两面都呈金黄色，熟了即可。
钓马鲛鱼的最佳方法？
没有最佳方法。
因为取决于不同地区、不同季节、不同天气、不同水域等诸多因素的影响，而且马鲛鱼也是一种非常聪明的鱼类，有着非常敏锐的嗅觉和视觉，所以不能以一种固定的方法钓到。
但一些基本的技巧可以提高捕鱼成功率，如选择适当的饵料和作钓时间、根据天气和水情调整钓点和钓深、保持耐心和注意观察等。
总之，钓马鲛鱼还需要钓友们自己摸索和尝试，结合自身经验和情况，逐步找到最适合自己的方法和技巧。
1.拟饵钓。选夏季大潮汐的早晚，注视着整个海面，当发现不远处有大批小鱼飞快地逃窜时，水下一般都是马鲛或其他凶猛鱼类。但马鲛鱼往往会飞出水面捕捉小鱼，只要看见它就能下判断，将线抛向小鱼逃窜的方向。这时需注意线要抛向小鱼逃窜的左右前方而不能在后方，如果抛到后方会起到反作用而吓跑马鲛。当线入水二米左右时将竿压低中速摇回，在摇回4～5米时需停止摇动，心中默数二下再继续摇回重复前面，这样做是使假饵在水中和真饵一样，既像小鱼受伤又像停下来观察动静。
2.真饵钓。真饵的钓法和拟饵一样也是不见兔子不撒鹰，当发现海面大批小鱼逃窜时将饵抛向鱼群处任由活饵游动。活饵分活鱼和活虾，活鱼的长度和大小应选长5～8厘米的，大小为手中指粗的小鲻鱼为好，因为此大小的鱼仔无论从马鲛的发现和入口都较适宜。
梅香马鲛的腌制方法？
梅香马鲛鱼片洗净控干水分，在鱼的两面均匀抹上盐，盘底铺上姜片
锅烧开水，水开放入马鲛鱼
盖上锅盖蒸12分钟出锅
倒去蒸鱼水，码上葱丝姜丝，淋上一圈蒸鱼豉油，热油淋面，鲜香十足
1， 将鱼剖腹诜净并除去多除水分，按鱼和盐之比:1:004的比例加入食盐搓揉腌制品:若偏好麻辣味，可适量加入辣椒粉和花椒腌制24小时，取出凉晒至鱼所含水份除去50%后，用白酒对腌制器皿{腌制器皿，双口土瓷缸最佳。}进行消菌，再将鱼整齐码放于器皿中密封存放，若腊月里腌制的咸鱼，保质期为一年。用此方法腌制的咸鱼，腌制两个月后，色泽红润，形茄口味，如同火腿，可煎，可炸，可蒸食用。
2，按上述方法腌制24小时后取，用菜仔油将鱼炸至金黄色起出冷却后，放入生香中腌制一月即可食用。生香油和咸鱼之比，为1:0.8为宜。用比方法腌制的咸鱼，以清蒸的方式为宜，口味更佳。
用料：马鲛鱼 1200克、盐 40克
做法步骤：
1、马鲛鱼处理干净，清洗干净，切片
2、晾干水
3、放在室温下放臭它，夏天一天，冬天两天，自行斟酌，重点！！！一定要拿网罩着，不然苍蝇来上面产卵就长蛆了
到此，以上就是小编对于马鲛鱼制作方法步骤的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
