大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何腌熟鬼子姜的方法带图的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
酸辣鬼子姜的腌制方法？
1、500克鬼子姜洗净沥干备用。
2、锅中加入150克陈醋、50克生抽、10克桂皮、10克香叶、10克八角、15克花椒、200克清水、20克食用盐、10克白砂糖。
3、开大火熬开料汁，放凉备用。
4、将鬼子姜切薄片。
5、放入无水无油的玻璃罐中。
6、用筷子压紧实。
7、倒入凉凉的料汁。
8、盖上盖子，放置一星期即可享用。
腌制酸辣鬼子姜的步骤如下：
准备材料：鬼子姜、盐、糖、醋、生抽、辣椒、白酒、香菜等。
将鬼子姜洗净晾干，切成薄片。
在锅中加入适量的盐和糖，炒热后加入适量的醋和生抽，制成酱汁。
将鬼子姜片放入碗中，加入适量的辣椒和香菜。
将制好的酱汁倒入碗中，用保鲜膜封住碗口，放在阴凉通风处腌制1-2天即可。
注意事项：
鬼子姜晒干咸菜正宗做法？
鬼子姜晒干咸菜的正宗做法如下：
准备材料：鬼子姜、盐、糖、生抽、老抽、料酒、花椒、大料、香叶、干辣椒。
鬼子姜清洗干净，控干水分。
鬼子姜切片，用盐拌匀，腌制12小时。
将腌制好的鬼子姜控干水分，晒干。
将晒干的鬼子姜放入锅中，加入适量的糖、生抽、老抽、料酒、花椒、大料、香叶、干辣椒，煮开后转小火煮20分钟。
将煮好的鬼子姜捞出，控干水分，再晒干。
将晒干的鬼子姜放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏保存。
红皮鬼子姜腌制方法？
1. 将红皮鬼子姜洗净，沥干水分，切成薄片备用。
2. 烧一锅热水，将切好的鬼子姜片放入锅中焯水，焯烫至熟透后捞出，沥干水分备用。
3. 花生油烧热，放入大料、花椒、红辣椒和葱花炒香，炒出香味。
4. 加入酱油、糖、白酒、耗油和适量的水，烧开后放凉。
5. 将焯水后的鬼子姜片放入一个干净的容器中，倒入步骤 4 的调料汁，确保鬼子姜片完全浸泡在调料汁中。
6. 加盖腌制，腌制 10 天左右，期间可以翻动几次，让鬼子姜片更加入味。
7. 腌制好的红皮鬼子姜片即可食用。
这种腌制方法可以使红皮鬼子姜更加美味可口，口感鲜嫩，辣味适中。食用时，可以配面条、稀饭或煎饼等，非常开胃。
腌鬼子姜教程？
1、原料：保鲜盒；主料：鬼子姜500g； 配料：甜面酱1小包、糖3勺、白糖3勺 蚝油、酱油、花椒、大料、盐。
（1）鬼子姜洗净晾干,将其放在通风阴凉处风干2天左右，表面看起来皱皱巴巴的样子即可。将晾好的鬼子姜放在保鲜盒或者密闭的瓶子内。花椒和大料加水煮开后晾凉备用。
（2）向鬼子姜中倒入甜面酱、酱油。再加入糖、一点蚝油、白酒、盐。将其拌匀。将凉好的花椒水倒入保鲜盒中，没过鬼子姜即可。盖上盖腌制10天左右即可食用，时间越长味道越好。
2、酱腌洋姜材明细：洋姜500克、甜面酱250克、盐150克、糖40克、白酒50克、生抽75克、花椒5克；辅料：八角5克
（1）洋姜洗净。放在通风处阴凉风干。表面略有些脱水。准备调料。将花椒，八角放入锅中，加水置火上熬煮。沸腾数分钟，熄火晾凉。将洋姜装入坛子，加入甜面酱。
一、糖醋鬼子姜的腌制方法
第一步：鬼子姜先剥皮清洗，用盐浸泡十二小时后倒出水。
第二步：烧开一锅水，加入酱油和糖，搅拌溶解后冷却。
第三步：将出过水的鬼子姜放入干净密封罐中，再倒入糖醋水浸泡。
第四步：半个月后就可以开罐食用了。
二、酱油鬼子姜的腌制方法
第一步：鬼子姜去皮后先在清水中浸泡，连着浸泡五天，期间每天要换水。
第二步：鬼子姜用盐搓洗后腌制起来，3天后将鬼子姜取出，沥干水分。
第三步：碗中放入糖，酱油和醋，依据个人口味放入五香粉，用温水调开调匀。
第四步：鬼子姜放入罐子中，加入糖醋水后浸泡一周后就可以吃了。
到此，以上就是小编对于如何腌熟鬼子姜的方法带图片和视频的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
