大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干麻椒的保存方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
麻椒放的时间久了还能用吗？
只要不发霉能用，但不如新花椒味道鲜浓。麻椒是易挥发香料，产量低而品质高，价位不低。贮存前要干燥，贮存要尽可能密封保存，这样有利于香味的保存。但不建议大量贮存，按一段时间的需求量收存，贮存时间以不超过一年为宜。当然任何香料都适合这种收贮原则
麻椒放久了不能用的，建议还是不要用了，时间太久了，很可能已经变质了，吃的话对身体不好，麻椒是一种普遍的餐厅厨房调料用材，它有非常好的推动食物味儿的特性。
选购的麻椒也应当开展适合的储存，尤其是要防止麻椒跑味，麻椒有保质期，一般在18个月（一年半)
采摘新鲜麻椒怎样晒最好？
1.
首先,要会识天气。看看昨晚的天气预报,看看网上的天气,重要的是要看早晨,也就是当下的天气,因为,当下,才是最关键的。
2.
假如,天气不错,那么这时候,就把花椒均匀的散在水泥院子里,进行曝晒。各类花椒不得混合,分门别类。
3.
然后,静待花椒晒干,这个时间有点漫长,需要一天。再者,就是后面的工序。
晾晒花椒首先要选择一个好的天气，一天当中的天气最重要的是要看早晨的天气，如果天气不错，艳阳高照的话就可以把花椒拿出来均匀的撒在院子的水泥地上，利用大太阳进行暴晒。
但是切记不同类的花椒要分开来晾晒，之后在晾晒花椒的期间要对花椒进行不停的翻动，使花椒均匀的晒到太阳即可。
花椒晒干后需要进行密封保存，先将干花椒放在密封的袋子里或是密封罐中，然后放在干燥且通风的地方存放即可，存放干花椒的时候要远离高温环境、潮湿环境，避免花椒出现变质的现象，每次用完花椒后需要再次密封好，以免花椒跑味。
采收的麻椒要抢晴天及时摊晒，将麻椒轻轻摊撒在晒坝或竹席上，摊晒厚度2厘米左右，不宜摊得过厚，并且要厚薄均匀，不能起堆。
摊晒的关键技术也是要保证油胞不破裂，完好无损，否则香气散发，颜色变黑，影响品质。麻椒在烈日下曝晒，一般经5～6小时就会开裂，只要椒果开裂，椒皮水分蒸发失水后，油胞就不易破裂。
找到一个阳光充足的场地，并且提前打扫好卫生。
2.在确保场地干净无尘，并且没有水气的时候，把采好的青花椒倒在上面。
3.在晾晒过程中，尽量少用手翻动，一天翻动一次就可以了。
4.当花椒核脱离花椒壳后，尽快用筛子把花椒核和花椒壳分离，不然花椒壳容易变成黑色，影响美观
大量干辣椒如何储存？储存期有多久？
顶多储存百年以上，在储存干辣椒时，里面放些大料，麻椒之类的，防止虫子，干辣椒储存百年以上，干辣椒失去辣椒的本身作用了，
麻椒什么时候放最麻？
麻椒最麻的时间是在青果 20 到 40 天时期。
因为麻椒的辣度与其内含的毒素辣椒素相关，而青果期间辣椒素含量最高，所以此时的麻椒最为辣麻。
此外，如果是干麻椒，最麻的时间则是在存放时间长达一年以上的情况下。
麻椒是川菜、湖南菜等地方菜系中不可缺少的一种调料，除了在烹饪过程中加入外，有些人还会直接放在饭菜上进行食用。
因此，选择麻椒的最佳时间也影响到了烹饪的味道和品质。
想要麻椒做出来麻味更足,必须要用青麻椒,和花椒形状一样,不过青麻椒味道更麻
先把麻椒用水泡一下,炒菜时放入油后大约五成热时放入泡好的麻辣,大火快速炒出香味后立即放入其他食材即可
把麻椒培干炒菜时放入,味道同样很麻,做法是:把麻椒放入锅中小火炒出水分、炒干后用擀面杖擀碎即可,炒菜的时候出锅之前放入麻椒末,不仅麻而且有一股麻香味
到此，以上就是小编对于干麻椒的保存方法视频的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
