大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新鲜百合蒸肉饼的方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
雪梨肉饼做法？
步骤1将前腿肉中肥肉部分切去，保证汤少油清淡，肉全部剁成肉糜，将生粉和盐加入，翻搅均匀，按乒乓球大小一个团按扁，放入加了清水的锅中!
步骤 2将雪梨削皮去核，切成滚刀块放入汤锅中，水浸没肉饼和雪梨块即可!熬汤30分钟就可食用!此汤下火去油腻老少皆宜!但感冒和肠胃不适之人少饮!
原料：猪瘦肉（最好是里脊肉）250克，肥肉50克，雪梨一个，一个鸡蛋的蛋清；（也可加入新鲜百合）
调料：红薯淀粉一小勺，盐适量；
1、里脊肉和肥肉一起剁碎，加少许盐和红薯淀粉拌匀；
2、再加入鸡蛋清拌匀，容器壁上擦一点玉米油，将调好的肉糜贴在容器壁上成饼状
新鲜的里脊肉怎么做？
用料
里脊肉150克、黑木耳100克、姜3片、料酒2勺、生抽少许、淀粉1勺、红辣椒1个、青椒数个
里脊肉炒木耳的做法
猪里脊肉切片，盐、淀粉、料酒腌制。
木耳水抄备用，青椒、红椒滚刀切备用
过油，加少许生抽，起锅。
炒辅料，加入里脊肉片。
装盘开吃。
南昌瓦罐汤肉饼汤怎么做最好吃？
材料：鸡蛋 1个、香菇 适量、猪瘦肉 200克、姜 1块
1、香菇泡发，姜刨皮，猪肉洗净。
2、猪肉剁成肉末。敲入一个鸡蛋，搅拌均匀。
3、 用勺子背压成肉饼。
4、姜切片，泡发好的香菇切小块。全部加入炖盅里。
主要材料：腐竹4两，百合2两，淮山2两，瘦肉1斤，陈皮1片。
2、腐竹先泡水，瘦肉切大块川烫。
3、锅中注入8分满水，放入陈皮，水开后，放入所有材料。
4、以武火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可
1、生姜洗净，切片备用；
2、黄花、香菇等香料泡发，洗净备用；
3、炒锅倒入适量的油，烧至八成热时，下入姜片；
4、两斤左右土鸡一只，切小块，下油锅爆炒；
5、装入瓦罐，加入黄花、香菇和红枣，注入清水，大火烧开后改小火煨制3小时左右；
需要用到猪梅肉、鸡蛋、盐、料酒，鸡粉看自己喜欢，可放不放。
肉饼汤用猪梅肉做出来比较理想，可以直接问卖肉的买，但是不易买到，实在找不到的话就用猪腿肉代替。食材处理也并不麻烦，将一只鸡蛋打撒备用，然后切肉就可以了。
肥肉可以切掉（可以炸油渣或者炒菜，不浪费），爱吃的话就留着。肉切成块，然后放入清水中浸泡，时间宽裕的话，可以多泡一下，将血水和表面的脏东西浸泡出来，方便清洗，也除去一部分异味。将清洗好的肉块捞起沥水，也可以使用厨房用纸直接吸干水分。
接下来，要将肉块改刀改小，最终剁成肉末。
将肉末放到大腕里，开始调味道。先放一白瓷勺料酒，可以去腥。盐放适量，有个底味儿就行，别放太多。再加少许蛋液，开始不停的搅拌，让馅儿上劲（打出胶质的感觉）。最后把馅儿做成肉饼状，不用太纠结于造型，就是扁平状的饼就行。
家里一般没有专用的瓦罐，可以用小瓷缸或者有盖密闭性好的耐热瓷碗来代替，炖盅更好。
将做好的肉饼轻放到容器底部，用一碗温水（不是冷水也不是滚水）调制汤水：加盐、料酒和味精或鸡粉（排斥的话可以不放），调匀，做成一碗有底味的清汤，然后用勺子轻轻舀放到装着肉饼的容器里，注意不要把肉饼冲散。
汤放好以后，打三只生鸡蛋进去，不用搅动，直接盖上盖子上蒸锅隔水蒸1小时即可。
到此，以上就是小编对于新鲜百合蒸肉饼的方法和做法的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
