大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻辣串串如何制作方法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
麻辣香锅串串做法？
主料
鲜虾100克
豆皮100克
鲜蘑100克
鸭血100克
鱼丸100克
萝卜适量
辅料
莲藕适量
火腿肠适量
食材：菜籽油500g、牛油500g、生姜适量、葱白适量、香料适量、盐适量、鸡精适量。
做法：
1、先用准备好的猪大骨（或鸡骨）小火炖一个小时左右，做为高汤，让味道更加鲜美。
2、在预热的锅里倒入适量的菜籽油，在油热之后，用姜片、葱段爆锅，加上准备好的香料反复翻炒，然后加入豆瓣酱进行翻炒，然后倒入熬好的高汤，加上冰糖与酒糟。
3、加入适量的盐与鸡精，小火熬制，使各种调味的味道散发出来，充分的与高汤的鲜香融合在一起。
4、把之前准备好的菜品切成片或者是块，用签子穿起来备用。
5、准备葱、蒜未、香菜、香辣酱、醋、小米辣，可以根据自己的口味进行调配。
6、把汤底倒入电磁炉锅中，就可以一边烫一边吃了。
、底料配方：牛油、菜籽油、豆瓣、大葱、生姜、醪糟、白酒25克、大蒜、豆豉、冰糖、干辣椒、花椒、胡椒；
2、香辛料配方：白扣5g、草果5g、三奈3-5g、丁香3-5g、砂仁5g、香果5g、孜然5g、桂皮5g、甘草5g、枝子5g、甘松5g、陈皮5g、筚拨5g、香茅草5-8g、八角5g、香叶5g、千里香5g、小茴香8g、香草5g；
3、汤料配方：牛骨头、猪筒子骨、胡椒、料酒、大葱、生姜、清水；
4、蘸料配方：（干碟）辣椒面、花椒面、味精、盐、熟花生碎、熟芝麻、孜然粉；
5、（油碟）香油、鸡精、味精、盐、小米辣、熟花仁末、香菜末、小葱花、蒜泥、蚝油。
食材明细
千张、油豆皮、豆腐泡、海带、香菇、魔芋粉、鸡胗、土豆、菠菜、葱姜蒜、重庆火锅底料、盐、糖、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉。
1、准备好自己喜欢的所有食材。
2、锅中烧开水加入少许盐，放入竹签煮上5分钟捞出洗净备用。
3、另一个锅中烧开水，放入所需要焯烫的食(海带).
4、鸡胗也用开水焯烫一下备用。
5、所有食材全部切好，千张和油豆皮切宽条。
6、所有食材用竹签串好备用。
7、炒锅中少倒一些油放入火锅底料小火炒至。
8、直到火锅底料融化出香。
散麻辣串家庭做法？
准备好食材：川蜀风味清油麻辣汤底1袋、手打牛肉丸100克、鱼豆腐100克、宝宝肠100克、海螺丸50克、蟹足棒50克、娃娃菜1棵、豆腐皮150克、金针菇100克、茼蒿100克、牛肉片100克、羊肉片100克、竹签适量；
麻辣串串的做法
1.准备好食材：七鲜川蜀风味清油麻辣汤底1袋、手打牛肉丸100克、安井鱼豆腐100克、宝宝肠100克、海螺丸50克、蟹足棒50克、娃娃菜1棵、豆腐皮150克、金针菇100克、茼蒿100克、牛肉片100克、羊肉片100克、竹签适量；
2.豆腐皮切成小长条，取1张豆腐皮和1小把金针菇卷起来，用竹签串好固定；
3.取2张豆腐皮用竹签串好，（取1张豆腐皮和1小把茼蒿卷起来，用竹签固定）；
4.牛肉丸、鱼豆腐2个穿成1串备用；
5.蟹足棒1个1根竹签、海螺丸和宝宝肠2个穿成1串备用；
6.锅内放入少许食用油，放入葱段和生姜片煸炒出香味；
7.倒入1袋川蜀风味清油麻辣汤底；
到此，以上就是小编对于麻辣串串如何制作方法视频的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用。
