大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于炖鸡有哪些做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
铁锅炖鸡汤做法?
材料
榴莲壳(为硬壳内白色的瓤部)适量、榴莲子若干、土鸡1只、黄芪20g、当归10g、花椒,大茴,葱花,姜丝
做法
1、做汤的时候,一次用半只榴莲壳即可。 把里面的白瓤用刀切下,成丁状,备用。
2、榴莲籽是好东西,千万不要丢弃,味道很好。 用刀把榴莲籽外面的硬壳削去,备用。 把土鸡切成块状,我用的是乌脚鸡,花椒大料备齐。
3、锅内放油,先将它们丢入锅中炒香后,再把鸡块放进去翻炒,然后把炒好的鸡块放入旁边的煲中,煲要提前放入清水、榴莲壳、榴莲籽、黄芪、当归,开火煮上。
食材
土公鸡800克
生姜100克
花生油80克
花椒10克
米酒50克
生抽30克
老抽20克
鸡精3克
盐5克
炖鸡汤的做法?
看你想吃炖药材类还是炖蔬菜类。
砍好,洗净,可用热水过一遍。
1.简单药材类:加水,姜,枸杞,红枣,茯苓,大火煮滚后小火。熟了后加一点点点盐,调味。简单清淡。
2.经典玉米红萝卜:红萝卜和玉米都切一块一块的。
然后全部放一起,加姜,芹菜粒,一起煮。熟了后再加(芹菜粒,葱花,盐)盐的量按个人口味。
食材用料:
鸡 300g、红枣 15g、生姜 15g、葱花 15g、枸杞 15g。
1.鸡放入锅中煮
切好鸡放入锅中,往锅中加入适量的水,大火煮开舀出浮沫,放入适量的生姜片。
2.炖30分钟
盖上锅盖用最小火炖30分钟,30分钟后往锅里加入几颗红枣,继续用最小火熬40分钟。
3.加入适量盐
40分钟后往锅中加入适量的盐,搅拌均匀后再继续小火熬10分钟左右。
4.翻炒均匀
时间到后往锅中加入适量的枸杞,搅拌均匀后加入适量的葱花,搅拌均匀后即可出锅。
鸡汤的做法?
食材:鸡1只、山药2根、姜片三片、枸杞20颗、胡椒粉少许、小葱少许、油50g、盐1茶匙
做法:
1.将鸡切成块, 铁棍山药切成滚刀块,准备好姜片;
2.锅中放少许油, 将鸡块和姜片放入;
3.翻炒鸡块, 直至鸡块变色, 鸡肉收紧鸡皮微微焦黄;
新鲜人参炖鸡汤具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:鸡 200克、人参 1条、盐 1勺。
1、鸡洗净飞水。
2、鲜人参洗净。
3、鲜人参切块放进炖盅里。
4、往炖盅里加适量水,把炖盅放进炖锅里。
炖鸡汤正宗做法清汤?
步骤/方式1
三黄鸡一只,清洗干净。
步骤/方式2
将三黄鸡切成大块,过水2~3次,清洗干净血水。小葱洗净后打成结,姜切成片。
步骤/方式3
冷水放入鸡块、葱结、姜片、大料、料酒和少许白胡椒粉,开大火将汤煮沸。然后打去浮沫,小火盖上锅盖炖煮约一小时。
步骤/方式4
步骤/方式1
半只鸡切块,用清水浸泡半小时左右。泡出血水,可在水里加少量料酒。洗2-3遍,沥干鸡肉。
步骤/方式2
锅里加少量食用油,再加半勺猪油,猪油融化后,下姜片,再加鸡肉
步骤/方式3
下鸡肉炒,加一勺料酒,会出水,炒久一些,炒干水分,满满的鸡肉香味就会出来了
步骤/方式4
到此,以上就是小编对于炖鸡有哪些做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍的4点解答对大家有用。