大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酱油加醋泡菜的腌制方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
用醋泡菜的家常做法？
1. 准备胡萝卜、白萝卜、红椒、黄瓜等食材。
2. 将蔬菜洗净、沥干水分，切小块。
3. 将黄瓜去掉瓜瓤，切小块。
4. 将蔬菜装入大玻璃瓶中。
5. 加入野山椒。
6. 加入白糖。
7. 倒入白醋。
8. 用白纸封住瓶口。
9.盖上瓶盖。夏季半天，春秋季一天，冬季一天半就可食用。
以下是用醋泡菜的常见家常做法之一：
所需材料：
- 蔬菜（如白菜、胡萝卜、黄瓜等）：适量
- 大蒜：适量
- 辣椒（可选）：适量
- 醋：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 温水：适量
步骤：
食材:白萝卜1只、白砂糖4大勺、温水2勺、酱油4勺、陈醋1大碗、大蒜5颗、红辣椒1个。
2.
先把萝卜切薄片,较为大片的可以对半切开,萝卜片透光即可,然后用盐腌十几分钟,使得萝卜出水。
3.
把糖加入温水里,搅拌至糖融化,加入陈醋、酱油、蒜蓉、辣椒,搅拌待用。
4.
把萝卜里面的水倒掉,用凉开水洗一下萝卜片去掉上面的盐,然后甩干或者晾干备用。
5、最后把调好的醋汁倒入萝卜片中，确保每片萝卜都浸泡在醋汁里，切记要使用玻璃或者陶瓷器皿，然后放入冰箱第二天就可以吃了。
1.把所有的蔬菜清洗干净，沥干水分之后切成条状或者小块，继续晾干，彻底晾干即可;
2.准备好泡菜坛子，最好是土陶坛子，如果没有用玻璃的也可以，但是要放在阳光无法照射的地方，把坛子清洗干净，晾干之后倒入一些白酒在里面，用白酒将坛子清洗一遍，然后把酒倒掉，坛子再次晾干备用;
3.在锅中加入适量的清水，把花椒，八角，桂皮，香叶，冰糖，食盐和姜片倒在锅里，用大火加热，烧开之后再煮几分钟，然后让其自然放凉;
4.彻底冷却之后的汁水倒进泡菜坛子里面，再把野山椒和高粱酒倒进去，混合均匀之后把蔬菜全部放进去，一定要将蔬菜全部浸泡在泡菜汁里面;
5.盖上泡菜坛子的盖子，在水槽里注入一些清水，使坛子密封起来，放在阴凉通风的地方，根据蔬菜的不同，所需要泡制的时间也各有不同，一般3天左右就能食用，不能区分的，可以取出一点尝一尝，吃起来没有腥味即可。
云南酱油泡山椒腌制方法？
1、腌制泡山椒时要去市场购买新鲜的山椒，回家以后要去掉它的蒂，再把它们放到盆子中，加入一勺面粉和一勺小苏打，以及适量清水调匀以后浸泡二十分钟。
2、把泡好的山椒用清水反复清洗，清洗干净以后沥掉水分，再用凉白开清洗两次，再用牙签在山椒表面上插一些小孔。
3、把处理好的山椒放在泡菜坛子中，加入腌制盐和高度白酒 ，然后盖好坛子盖，在坛子沿上加上凉白开。
4、把泡菜坛子放在阴凉通风的地方腌制，腌制过程中如果发现坛子沿的凉白开数量减少，要及时添加，腌制二十天左右，里面的泡椒就能做好，这时的泡椒酸辣可口特别好吃，需要时可以直接取出食用，但是取食时一定要记得不能让筷子带油或者生水，不然泡椒容易变质。
酱油野山椒怎么泡制，野山椒洗干净晾干水份，放入瓶子里加入生抽，冰糖，适量盐，适量蒜头，在密封好就行了。
酸苔菜的腌制方法？
、锅内放进1小盘子清冷水。
2、倒进1勺山西老陈醋。
3、添加1/2汤匙食用盐。
4、然后放进3汤匙白砂糖。
5、开火熬煮2～3分鐘至水开，产生糖醋汁。
6、熬好的糖醋汁倒在干净没有水无油渍的小盘子中，放到一边制冷至凉。
7、烘干的蒜台放到干净没有水无油渍的密封性器皿中。
8、倒进制冷的糖醋汁。
9、盖好锁盖，放进冷藏室储存就可以。
10、腌好的蒜台第一天搞好第二天就可以服用，用舒爽的木筷把蒜台夹起放到器皿内，翠绿的`颜色，脆爽的口味，能够配搭粥服用，还可以用于做烧菜，糖酷味儿香甜可
到此，以上就是小编对于酱油加醋泡菜的腌制方法视频的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
