大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香菜花生咸菜的腌制方法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
白菜花生米咸菜怎么做？
这个不难的，把白菜洗好凉下水，把花生米用水泡开，把白菜切好，把白菜切成丁，把泡好的花生米捞出来，然后撒盐拌均匀放点糖放点酒和味精，再放点姜蒜就可以了，两天就可以吃了。
白菜花生米咸菜我们可以三样食物东西分开做来吃，白菜炖着吃，也可以把花生米用油炸再配上咸菜是一样好好吃的，当零食吃都是行的
1.先把白菜的根部去掉，白菜的叶子扒下来，然后把叶子一分为二。
2.锅里水开后下入大白菜，焯水一分钟后捞出。
3.把提前泡发好的木耳下锅煮熟，煮熟后晾凉备用。
4.冷锅冷油下入花生米，然后开小火慢炸，冷锅冷油这样花生米不易炸糊，炸好后捞出放凉。
5.白菜晾凉后把水分挤出来，再给它切小一点。
6.大蒜拍下再剁成蒜末，加一勺生抽和三勺陈醋，再加点食盐和白糖，加一勺香油搅拌均匀。
7.把木耳和花生米也倒入碗里，再加入炸好的花生米，加点香菜，倒入料汁后搅匀
什锦酱菜腌制方法？
1，准备原料。黄瓜，白萝卜，胡萝卜，莴笋，辣椒，姜。还要准备腌料，蒜，花生，酱油，白酒，白糖，八角，香叶，桂皮，2，煮腌料。把准备好的，白糖，酱油，香料还有食盐放入水中煮开放凉，3，腌制原料。
把胡萝卜，黄瓜，白萝卜，莴笋，等原料切开加食用盐腌制6个小时，把姜和蒜切成片，也一同放入腌菜里面。4，浇酱汁。娶取一个容易密封的容器，把腌菜和配料全部放进去，把刚放凉的酱汁也浇到上面。5，密封放置。把容器里面的腌菜压上一块干净的石头，腌菜周边可以撒上一点白酒，放到阴凉处，密封严实，俺15天左右，石头下沉即可。
材料：
黄瓜5根，胡萝卜1根，辣椒3支，用卤水煮熟的花生 100克，食用盐适量，生姜1块，大蒜2头，辣椒碎适量，鸡精或牛肉粉2克，油60克，酱油120克，白糖10克，辣椒油10克。
做法：
1．黄瓜洗干净后切成7、8mm宽的段，放在一个大的容器里，加入适量的盐。
2．盖上保鲜膜2小时。2小时以后将黄瓜里渗出来的水分倒掉。
3．等待黄瓜渗水的时间里可以准备酱菜的其它食材。胡萝卜洗净切成菱形的片，辣椒斜刀切成1厘米宽的段，备用。花生可以直接使用用卤水做好的熟花生，也可以自己卤，只要在水里加少许盐、花椒和大料即可。
4．生姜和大蒜都切成薄薄的片。
5．开始准备酱菜用的汁，在炒锅里加入食用油，中火烧开。
6．待油热后倒入酱油，煮至表面冒小泡时关火，将汁倒入碗里[1]。
7．在碗里继续加入白糖和辣椒油，搅拌均匀，放在一边晾凉。
爱吃的蔬菜改刀加盐腌制半小时出水分，倒掉盐水再清洗一遍，花生米泡发后煮两分钟捞出备用 2、压干水分晾晒至半干 3、熬料汁： 花椒、八角各10克锅里炒香，加生抽600g、香醋200g、冰糖200g加入锅内煮开放凉，容器内加入各种蔬菜，加入适量姜片、蒜片，喜辣的可以加点辣椒，倒入料汁密封保存，隔日开吃。
所需食材：芹菜、白萝卜、胡萝卜、带根香菜、青红椒、姜、蒜、鲜花生或是花生米、水萝卜、大白菜、黄瓜各适量，酱油1000毫升，盐40克，白砂糖40克，花椒大料香叶适量，干辣椒3根。
制作过程：
1，首先把要用的食材全部准备好放在一起，注意香菜一定要带根的，做好的咸菜香味才更浓，除了上面的蔬菜你也可以再加些爱吃的蔬菜。
2，先把香菜洗净去掉叶子只留梗和根部，用菜刀挨个把根部上的黑色部分刮掉，注意根部的梗儿里面容易藏泥沙，要多洗洗避免吃到沙子。
3，其它要用的蔬菜也都洗干净控干水分，青红椒我把籽给去掉了，那个吃着口感不好，心里美和白萝卜不要去皮，萝卜皮腌好了口感特棒不要去掉。
到此，以上就是小编对于香菜花生咸菜的腌制方法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用。
