大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛皮火烧的制作方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
烧牛皮怎么做？
1.牛皮烧去毛 洗净
2.切成自己喜欢的大小，放入高压锅压10分钟
3.锅里放油 把花椒、姜、蒜、葱头、豆瓣，大料一起用小火炒香，，然后加点白糖提味
4.加入压好的牛皮，加入适量的水，（牛皮高压锅压熟了的，少加水）慢慢烧，，用筷子叉得动就行了
红烧牛皮的做法有哪些？
原料：刨制牛皮条200克，番茄、青辣椒各20克，
调料：
香菜10克，大蒜、葱、精盐、生花椒粉各5克，味精3克，猪油2000克。
制作方法：
1、将黄牛宰杀后，全皮用清水煮后刮去毛，再煮
2、捞出后上案板将皮的上面和下面各刨去l／3。再把中间皮层切成长30厘米、宽6厘米的条，中间再划上若干口，以备炸时切成小段
3、然后将猪油下锅，并放入牛皮，用小火焖煮，至皮呈透亮时捞出控油，摊在竹篱排上，在阳光下晒干收存。吃的时候，将锅上火，注入猪油，烧至四成热时，下入切成小段的牛皮，用小火慢炸，待牛皮炸至膨胀时，捞出控去余油装盘
4、吃炸牛皮还要配以番茄喃咪。将青辣椒、大蒜、葱、香菜洗净后切碎入碟，番茄上火烧后撕去皮舂细，与盐、生花椒粉、味精入碟，最后拌匀入味即成番茄喃咪
技术要领：
在做炸牛皮的蘸料番茄喃咪时，番茄应火烧去皮，方才香味浓，酸味少；如果开水烫去皮，则香味少，酸味重
牛皮可以红烧的
红烧牛皮的做法如下：
食材用料
牛皮 2斤
牛肉 1斤
姜葱蒜 适量
桂皮 二块
香叶 适量
茴香 适量
花椒 适量
主要食材:牛皮一块，姜，蒜，芹菜，干辣椒。
主要调料:盐，食用油，花椒，胡椒，蚝油，生抽，老抽，十三香，八角，料酒。
第一步:将牛皮清洗干净，切成长片状，再改刀切成长条状，放在盘中备用。
第二步:将姜切成姜丝，将蒜切成丁，将干辣椒切成小段，芹菜切成小段，放在盘中备用。
第三步:将锅烧热，往锅中倒入食用油，待油烧热之后，加入姜，蒜，干辣椒，胡椒，花椒，八角，大火翻炒，炒出香味之后，下入切好的牛皮，改小火翻炒两分钟左右，加入一勺盐，一勺十三香，一勺蚝油，一勺老抽，两勺生抽，一勺料酒，小火翻炒五分钟。
第四步:翻炒五分钟之后，往锅中加入适量的清水，大火烧开之后，改小火慢炖四十五分钟。
第五步:焖煮四十五分钟之后，加入芹菜，改大火快速翻炒收汁。
第六步:起锅，装盘。这样一道好吃又不贵的红烧牛皮就做好了。
用料
鲜牛皮1000克，大蒜30克
做法
①鲜牛皮去净毛，以碱醋搓洗，入凉浸泡。
②过沸水焯过。
③入调料慢火煮熟烂。
④改刀成条块。
⑤炒勺上火放入底油，下入大蒜炒出香气，放入牛皮。？
⑥同时入调料，料酒、酱油、胡椒面、白糖、葱、姜末、汤。？
⑦烧至二十分钟入味，收浓汁出勺。
红烧牛皮做法是怎样的，牛肉的？
用料 鲜牛皮1000克，大蒜30克 做法 ①鲜牛皮去净毛，以碱醋搓洗，入凉浸泡。
②过沸水焯过。③入调料慢火煮熟烂。④改刀成条块。⑤炒勺上火放入底油，下入大蒜炒出香气，放入牛皮。？ ⑥同时入调料，料酒、酱油、胡椒面、白糖、葱、姜末、汤。？ ⑦烧至二十分钟入味，收浓汁出勺。用料:牛皮一块，姜，蒜，芹菜，干辣椒。
调料:盐，食用油，花椒，胡椒，蚝油，生抽，老抽，十三香，八角，料酒。
做法：
1.将牛皮清洗干净，切成长片状，再改刀切成长条状，放在盘中备用。
2.将姜切成姜丝，将蒜切成丁，将干辣椒切成小段，芹菜切成小段，放在盘中备用。
3.将锅烧热，往锅中倒入食用油，待油烧热之后，加入姜，蒜，干辣椒，胡椒，花椒，八角，大火翻炒，炒出香味之后，下入切好的牛皮，改小火翻炒两分钟左右，加入一勺盐，一勺十三香，一勺蚝油，一勺老抽，两勺生抽，一勺料酒，小火翻炒五分钟。
到此，以上就是小编对于牛皮火烧的制作方法视频的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
