大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常油椒的腌制方法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
油腌港椒的最佳做法？
材料准备：尖椒、香菜、食用油、花椒、大料、酱油。
具体步骤如下：
1、首先把尖椒洗净控干水。
2、锅里放油，油不要放太多比平时炒菜的油多一点即可，温热的时候下尖椒，火不要太大。
3、尖椒快煎好的时候把香菜也放里稍稍煎一个即可。
1.港椒洗净控干水分去蒂 港椒洗净,控干水分,去蒂备用。
2.锅热放油放香料炸料油 锅热放油,放入姜、大料、花椒、桂皮、香叶、大葱,炸料油。
3.料油放入调料搅拌均匀 炸好的料油中放入蒜、姜、白糖、酱油、白酒,搅拌均匀。
4.放港椒泡挑出所有香料 放港椒泡一天,然后挑出炸料油的所有香料。
5.装保鲜盒冰箱存储入味 装保鲜盒,冰箱存储,泡几天入味即可食用。
以下是油腌港椒的常见做法：
所需材料：
- 港椒（或其他辣椒）：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 港椒准备：将港椒洗净，并晾干水分。根据个人口味，可以选择保留港椒的整体形状或切成小段。
食材：
新鲜港椒，葱姜蒜，花椒，八角，桂皮，香叶，冰糖，白糖，高度白酒
步骤：
第一步：准备刚从市场买来的新鲜的小油椒，给它洗净先。去掉辣椒尾部的梗，然后最重要的一点是，去掉梗后，我们找一根筷子，从辣椒一端通一下，这样会让腌制的辣椒更容易入味。需要注意一点的是，处理的过程最好带上一次性手套，避免辣到双手。
第二步：洗净处理好的辣椒，给它放到案板上，均匀摊开，晾干上面的水分，备用。
第三步：准备适量葱姜蒜，洗净切片，再准备一些香料：花椒，八角，桂皮，香叶以及干辣椒，将它们同葱姜蒜一起放入到锅中，加入适量油，将这些食材充分炸香。接着加入两斤酱油，4斤港椒对2斤酱油就可以。然后再加入1勺清水，最后再加入1勺白糖，几粒冰糖，然后开中小火给它烧开。
第四步：料汁烧开后，我们将洗净处理好的辣椒倒进去，把港椒的表皮给它迅速烫蔫，就是微微泛皱就可以了。然后关火再给它放凉。
第五步：放凉后的辣椒，给它装到一个无水无油的罐子中，密封保存。这里要注意装入容器之前一定要将食材放凉了，密封前加入半勺高度白酒，这样腌制出来口感更好还不容易坏。如果做得少，放冰箱第二天就能吃。港椒的肉质肥厚，腌制出来口感比一般辣椒都好。现在做几罐留到冬季吃更美味哦。
秘制港椒咸菜的正宗做法？
工具原料
港椒约500克，清水适量，八角适量，花椒适量，生抽适量，黄豆酱油适量盐适量，味精适量，冰糖适量，姜蒜片适量，小米辣适量
方法/步骤
1
我们将港椒洗净去蒂，锅中烧水，水开下入港椒，再次开锅煮一分钟，捞出过凉水
1、材料准备：港椒300克、咸菜100克、食用油、花椒、大料、酱油各适量。
2、首先把港椒洗净控干水。
3、锅里放油，油不要放太多比平时炒菜的油多一点即可，温热的时候下港椒，火不要太大。
4、港椒快煎好的时候把咸菜也放里稍稍煎一个即可。
5、锅放底油放花椒，大料。这是为了煎出香味。
食材：
新鲜港椒，葱姜蒜，花椒，八角，桂皮，香叶，冰糖，白糖，高度白酒
步骤：
第一步：准备刚从市场买来的新鲜的小油椒，给它洗净先。去掉辣椒尾部的梗，然后最重要的一点是，去掉梗后，我们找一根筷子，从辣椒一端通一下，这样会让腌制的辣椒更容易入味。需要注意一点的是，处理的过程最好带上一次性手套，避免辣到双手。
第二步：洗净处理好的辣椒，给它放到案板上，均匀摊开，晾干上面的水分，备用。
第三步：准备适量葱姜蒜，洗净切片，再准备一些香料：花椒，八角，桂皮，香叶以及干辣椒，将它们同葱姜蒜一起放入到锅中，加入适量油，将这些食材充分炸香。接着加入两斤酱油，4斤港椒对2斤酱油就可以。然后再加入1勺清水，最后再加入1勺白糖，几粒冰糖，然后开中小火给它烧开。
第四步：料汁烧开后，我们将洗净处理好的辣椒倒进去，把港椒的表皮给它迅速烫蔫，就是微微泛皱就可以了。然后关火再给它放凉。
到此，以上就是小编对于家常油椒的腌制方法视频的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用。
