大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新鲜莲子制作白莲蓉的方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
怎样做自制白莲蓉馅？
原料：莲子300克，白砂糖140克，玉米油或色拉油140克。白莲米粉200克
准备：莲子用冷水泡4小时以上，泡软后再摘去莲子芯。
自制莲蓉馅的方法步骤：
1、把处理好的莲子放入高压锅，加入刚刚能没过莲子的清水，大约压30分钟左右，让莲子软烂。
2、莲子出锅后放至不再烫手时，用料理机打成莲子泥。如果你希望得到质地较为细腻的莲蓉馅，可以将打好的莲子泥过细筛。
白莲蓉馅的做法有哪些？
1、去掉莲子芯的莲子提前3小时左右用水浸泡
2、锅中放水煮莲子煮熟
3、捞出放入料理机
4、料理机搅拌至细腻。
5、莲子糊倒入锅中，加入白糖。最好是用不粘锅炒，不会扒锅，很省劲儿
6、炒至莲子馅浓稠，成团状，分两次加入黄油，每次炒到黄油完全吸收后再加下一次
7、黄油完全吸收后加入糕粉。糕粉是熟糯米磨的粉，如果没有，用糯米粉炒熟代替。
8、翻炒均匀就可以了。
1. 将干莲蓉块加入适量油和糖，煮至糖溶化，然后捣成莲蓉馅。
2. 将干莲子放入水中浸泡至软化，去皮后搅成莲子泥，加入糖和食用油搅拌均匀即可。
3. 洗净干莲子，放入砂锅中加入水，煮开后转小火慢慢熬制，直到变成浓稠的莲子浆，再加入糖和油搅拌均匀即可。
4. 用新鲜莲蓉和白莲子，分别煮熟，并用搅拌机搅成泥状，再加入糖和油搅拌均匀即可。
以上为常见的几种白莲蓉馅的做法，根据个人口味可以适当调整材料和比例。
原料：莲子300克，白砂糖140克，玉米油或色拉油140克。白莲米粉200克
准备：莲子用冷水泡4小时以上，泡软后再摘去莲子芯。
自制莲蓉馅的方法步骤：
1、把处理好的莲子放入高压锅，加入刚刚能没过莲子的清水，大约压30分钟左右，让莲子软烂。
2、莲子出锅后放至不再烫手时，用料理机打成莲子泥。如果你希望得到质地较为细腻的莲蓉馅，可以将打好的莲子泥过细筛。
白莲蓉馅是很多中式糕点和月饼中常用的馅料之一，其制作方法大致有以下两种：
方法一：蒸制白莲蓉馅
材料：
- 白莲子 250克
- 糯米粉 50克
- 白糖 50克
- 植物油 适量
金莲蓉是什么？
金莲蓉是由莲子、白糖、油等食材制成的食品。红莲蓉就是莲子和红糖做的。白莲蓉就是莲子和白糖做的。黄莲蓉的外皮是加了红糖和油和的面，因此呈黄色。存放需避免阳光直射，低温。
纯莲蓉馅月饼要求饼馅除糖、油脂外，其他原料100%使用莲子；莲蓉馅月饼则要求饼馅除糖、油脂外，其他原料中莲子也要大于60%；
半斤莲子能炒多少莲蓉？
一斤半
一斤莲子可以炒3斤莲蓉。莲蓉是以莲子为主要材料加工成一种馅料，在加工时，会选择优质莲子打成碎末，再加入食用油和糖以及其他香料，调制而成。莲蓉可以分为黄莲蓉和白莲蓉以及红莲蓉等多种。白莲蓉就是莲子和白糖做的。黄莲蓉的外皮是加了红糖和油和的面，因此呈黄色。存放需避免阳光直射，低温。
一斤莲子能做出260克莲蓉。做法如下：
1、莲子洗净。
2、提前三个小时泡上。
3、去掉莲芯。
4、处理好所有的莲子，正好把不好的莲子也挑出去了。
5、倒入高压锅，没过莲子即可。
6、煮粥键20分钟。
7、压好后倒出来稍晾晾。
8、糯米粉放微波炉微熟。
9、莲子倒入料理机，加少许煮莲子的水。
到此，以上就是小编对于新鲜莲子制作白莲蓉的方法视频的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
