大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤箱烤蛋黄酥方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
10升烤箱烤蛋黄酥要多久？
、一般用170度40分钟，或者是180度30分钟。
2、我们很多家用烤箱很小，30L左右，火力会偏高，所以，这里的温度和时间都是仅供参考的，以自家烤箱为准，烘焙的最后10分钟要在边上看着，以免烤焦了。
3、刷蛋液是刷2次的，第一次入烤箱前，第二次是烘烤后10分钟的样子；用的是蛋黄的蛋液，不含蛋白的。
咸蛋黄卷心酥的做法？
.将咸蛋黄清洗干净，喷上白酒，180度烤5分钟，将煮熟的红豆打成泥，倒入平底锅，分批次加入油和糖翻炒，炒成团后放凉，将蛋黄包入豆沙备用。
2.将面粉、猪油糖加水和成油皮，醒半小时，用低筋面粉、猪油和成油酥面放入冰箱冷藏备用，将油皮油酥各分成16份，用油皮包着油酥醒15分钟。
3.将面团擀成椭圆形，翻面，由上往下卷起，醒15分钟后，面团朝下再次擀开，卷起来醒15分钟，将面团擀成饺子皮大小，包上馅料，捏紧收口。
4.预热烤箱，在蛋黄酥表面刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，180度烤30到40分钟即可。
水油皮：低筋面粉140g、黄油17g、牛奶37g、鸡蛋液30g、奶粉15g、糖30g
酥皮：咸蛋黄8个（小的）、黄油30g、盐1g、低粉60g
做法：
先制作水油皮
1、准备好所有食材，先将低粉+奶粉过筛+牛奶+白糖+蛋液搅匀均匀揉成面团，放在案板上来回揉搓2分钟。
2、再加入黄油，反复揉搓成光滑的面团醒发30分钟。
制作酥皮
1、咸蛋黄喷上少许白酒，烤箱预热好后放入烤箱170度烤8分钟，取出碾碎。
2、黄油软化后、加入盐压拌均匀，筛入低粉和咸蛋黄碎揉成团。
制作卷心酥
老爸食光蛋黄酥制作方法？
1
咸蛋黄在白酒里滚一下，上锅蒸12-15分钟，取出晾凉备用。
2
将油皮的所有食材放在一起，揉成面团装进保鲜袋松弛二十分钟。
3
将酥皮的食材放在一起揉捏成团。
4
揉好酥皮面团分成三份，一份加2g的紫薯粉揉捏均匀，一份加1g的红曲粉揉捏均匀，分别用保鲜膜包上静置。
5
面团松弛的时间里把紫薯馅分成12份（紫薯馅的具体制做方法我的菜谱里有，喜欢的可以往前翻一下），搓圆盖上保鲜膜备用。
九阳45升烤箱烤蛋黄酥放在那一层？
需要放在烤箱下层烤制，并且要随时注意看着蛋黄出油情况。烤到这样微微出油即可。
特别注意的是300红豆沙分成十份，我这里用的是自己炒的红豆沙，大家可以买现成的，但是要注意如果买来的水分偏多，需要小火再炒一炒让豆沙变干一些。
到此，以上就是小编对于烤箱烤蛋黄酥方法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
