大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于榆钱饭制作方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
榆叶饭正宗做法？
1、用料：榆钱适量、面粉适量、精盐适量、凉拌醋适量、味极鲜酱油适量、油泼辣椒适量、大蒜适量。
2、把采摘来的榆钱捡去枝叶，把榆钱用清水浸泡一段时间。
3、将榆钱洗净，捞出沥干水分，以榆钱湿润为准。
4、把榆钱盛到干净盆里，边轻轻的倒入干面粉边搅拌，以榆钱都粘上干面粉为好。
5、调入少许精盐，拌匀。
6、把沾好面粉的榆钱盛到篦子上，码匀。
7、笼屉上锅，水开后蒸10分钟左右即可。
8、取干净的小碗倒进蒜泥，调入两汤匙凉拌醋，少许的味极鲜酱油。
9、喜欢辣味可以再调进一汤匙的油泼辣椒油。
10、最后调进适量的精盐，调匀。
榆叶饭是一道传统的中国菜肴，它的正宗做法是将糯米和瘦肉混合搅拌，然后用榆叶包裹成三角形，再蒸熟。在包裹之前，可以在糯米中加入一些调料，如盐、酱油、姜末等，以增加口味。包好后，放入蒸锅中蒸熟，通常需要约30分钟。蒸熟后，榆叶饭呈现出绿色的外观，外脆内软，香气四溢。榆叶饭是一道美味可口的传统菜肴，适合作为主食或小吃食用。
做法：
1、首先将榆树叶挑拣，将不好的挑出，并且用清水将榆树叶，清洗干净。
2、清洗干净后，撒上少许的盐，再加上少许的油，并且用手搅拌均匀，用手将盐和榆树叶搅拌均匀后，再将面粉均匀搅拌到榆树叶上。
搅拌方法；左手拿榆树叶，右手拿面，均匀撒到榆树叶上即可。
3、搅拌均匀后，放到蒸笼上蒸熟即可。
4、蒸熟以后，用醋，蒜末，加点香油，沾着即可食用。
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用料： 嫩榆树叶一碗、玉米面适量、白面适量、盐适量。
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首先需要把新鲜的榆叶清洗干净。
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然后再需要放入玉米面和白面粉，比例随意，再放一勺盐抓匀。
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然后开始点火上锅蒸，上气后再蒸25分钟。
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关火后再用筷子翻动后，就可以吃了。
篜榆钱冷水下锅后，开锅几分钟就熟了？
1、一般控制在15分钟，如果是少于15分钟，有可能是很难保证它的味道。
2、榆钱饭是山西、 河北知名的地方小吃。九成榆钱儿搅合一成玉米面，上屉锅里蒸，水一开花就算熟，只填一灶柴火就够火候儿。然后，盛进碗里，把切碎的碧绿白嫩的青葱，泡上隔年的老腌汤，拌在榆钱饭里；乡野美味，人间美食。
蒸锅加水,将拌好的榆钱倒在笼布上,大火烧开后蒸10-15分钟就可以啦。时间也是根据蒸的榆钱的多少来定。不能低于10分钟。
榆钱叶子的做法？
一、蒸榆钱饭
先把榆钱去蒂然后泡在水里，最好是撒点盐，可以消毒，泡的也更干净。泡完之后就捞出来沥干水分，沥干之后可以裹上面粉，把面粉和榆钱搅拌均匀之后就可以在蒸锅里加水蒸了。差不多蒸熟的时候可以打开锅盖放点油、盐等调味料，然后搅拌均匀继续蒸几分钟，蒸熟之后就可以吃了。
二、榆钱粥
先把榆钱洗干净，榆钱的蒂是比较难去除的，需要慢慢的一朵一朵的摘掉花蒂。洗干净之后淘点米，在米里放适量的水，然后再在电饭煲里放点油、调味料，就可以开始先煮饭。再快熟的时候打开盖放洗好的榆钱进去，再盖上盖等着熟。熟了之后就可以盛出来吃了。
三、榆钱窝头
先把榆钱洗干净沥干切成碎末备用。然后把大葱切末放到碗里放点十三香、盐、香油拌匀做成葱油，把葱油倒进切好的榆钱里然后再倒入面粉，不用再放水了就直接和成面团。面粉的话要慢慢放，放一点和一下放一点和一下，最后和成比较有弹性的面团。
然后把面团分成一个个的小球，用手指在小球上按一个洞出来窝头就做好了，吃的时候直接放在蒸锅上蒸，蒸好就可以吃了。
四、榆钱蛋糕
把榆钱洗干净用开水焯一次。然后把面粉过筛，蛋打出来蛋清蛋黄分离。用蛋黄加十五克的糖拌匀，然后放黄油和牛奶，再用筛子倒入低筋粉，把榆钱拌进来。可以加适量的抹茶粉进行调色做成蛋黄糊。
然后把蛋白加醋或者柠檬汁搅拌，一直打发到干，盆子扣下来也不会倒出来就可以了。然后用三分之一的蛋白和蛋黄的糊搅拌均匀，再把剩下的蛋白倒进来上下搅拌，然后就可以倒到模具里，放到烤箱，一百六十度底层烤半个小时左右。
到此，以上就是小编对于榆钱饭制作方法视频的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
