大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五香咸蛋腌制方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
五香盐蛋腌制方法？
原料:鸭蛋 八角 三奈 桂皮 盐 生姜 白酒
1、将八角、三奈、桂皮、花椒、老姜、盐放入锅里，加水烧开后，用小火熬10分钟，放凉备用。(30个鸭蛋150克盐2000克水的比例，水刚好淹过鸭蛋）
2、鸭蛋洗干净
3、倒入熬好放凉的五香水，加一点点白酒，搅均，慢慢放入洗干净的鸭蛋。
4、盖好盖子，放到阴凉处。冬天泡2个月，夏天40天即可。
5、捞出，用冷水煮，水烧开后用小火煮10分钟即可。
您好，材料：
1. 鸭蛋或鸡蛋8个
2. 五香粉适量
3. 盐适量
4. 茶叶、桂皮、八角、花椒适量
5. 清水适量
步骤：
1. 将鸭蛋或鸡蛋放入清水中煮沸，煮10分钟。
2. 将煮好的鸭蛋或鸡蛋取出，用冷水冲洗至冷却。
3. 用勺子轻轻敲打鸭蛋或鸡蛋，使蛋壳上出现裂纹，但不要破裂。
五香盐蛋是一种口感丰富、味道鲜美的美食，常见于中式早餐或作为下酒小菜。下面是一种简单易行的五香盐蛋腌制方法。
所需材料：
鸭蛋或鸡蛋 6-8个
盐 100克
五香粉 适量
生抽 适量
水 适量
制作步骤：
五香盐蛋是一道很受欢迎的小食品，制作过程并不复杂，只需准备好以下材料并按照以下步骤操作即可：
材料：
- 鸡蛋12个
- 盐适量
- 花椒适量
- 八角适量
- 陈皮适量
- 酱油适量
- 水适量
步骤：
腌制五香咸鸭蛋的方法？
准备食材：
鸭蛋30枚，水3斤，盐1斤，白酒3两，花椒适量，大料适量，香叶适量，桂皮适量，肉蔻适量
方法：
1、鸭蛋洗干净，晒太阳4-6小时，到鸭蛋完全干燥
2、盐、花椒、大料、香叶、桂皮和肉蔻煮熟熬成卤水放凉备用
3、鸭蛋在高度白酒里浸泡，
4、放到干净的可以密闭的容器内，
5、倒入放凉的卤水，密封浸泡50天
6、捞出腌好的咸鸭蛋，洗干净，开火煮熟，放凉即可食用
以下是腌制五香咸鸭蛋的方法：
新鲜鸭蛋在流水下冲洗干净，擦干水分，让它们完全风干，尽量不沾生水。
准备一瓶高度白酒，将鸭蛋在高度白酒里浸泡几分钟，捞出后放到干净的可以密闭的容器内。
将煮好的卤水放凉后倒入容器中，密封浸泡50天即可。
腌制五香咸鸭蛋可以在家中轻松制作，口感鲜美，色泽金黄。下面是一个简单易学的做法供您参考：
所需材料：
鸭蛋 10 个
食盐 500 克
酱油 适量
料酒 适量
桂皮 2 片
八角 2 个
花椒 适量
小茴香 适量
新鲜的鸭蛋清洗干净，放在通风处晾干；提前量好坛子盛装的水量，水内添加八角、花椒、香叶、姜，煮开后小火慢煮5分钟，然后添加盐，不停搅拌，直至盐水饱和；
晾凉卤水的时候，把晾干的鸭蛋分别用高度白酒全部浸湿，码入坛内；晾凉后的卤水添加进坛，鸭蛋和坛子都要清洗干净并晾干水分。
如何腌制五香咸鸭蛋？
1、把买回来的生鸭蛋洗净用厨房用纸擦干；洗净擦干的鸭蛋用高度白酒再蘸洗一下；
提前量好腌鸭蛋的盛器需要的用水量，在水内添加八角、花椒、香叶、姜，煮开后小火慢煮5分钟；然后添加盐，不停搅拌，直至盐水饱和；再加入少许高度白酒；卤汁调制好后放凉捞出、桂皮、姜、备用；将腌鸭蛋的密封容器清洗干净，控干水分，倒入卤汁并小心的放入侵过酒的鸭蛋，将卤汁注入到瓶口下一点，别太满；放在厨房的橱柜里或阴凉地界大约30---40天左右即可。 2.花椒、干辣椒、香叶、八角与桂皮，放入水中小火煮20分钟。
2、倒入盐做成饱和盐水卤汁，彻底放凉，新鲜鸭蛋洗刷干净后擦干表面水分，置于高度白酒中浸泡片刻，然后入缸，把煮好放凉的盐水卤汁倒进去，也调些高度白酒。加盖子，在阴凉处放置30天，用无油的漏勺（盐卤水不碰油的话还能继续用来腌第二缸咸鸭蛋的）把咸鸭蛋捞出，冷水下锅，水开后小火煮10分钟即可。
3.把鸭蛋清洗干净，抹干水分。
把容器也清洗干净，抹干水分。
量好大约需要多少水来腌咸蛋。
4、锅里放八角，花椒，和量好的水大火烧开。熄火。分数次加入盐，每次都充分搅拌，直到饱和。
5、放凉卤汁。把鸭蛋小心放入容器，再灌满卤汁，放在阴凉干燥的地方储存。
6、星期后，全部鸭蛋黄都会出油。
到此，以上就是小编对于五香咸蛋腌制方法视频的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
