大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腌湖南萝卜方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
湖南酸红萝卜的腌制方法？
1.买来的红萝卜，洗净切成薄片。
2.放入一些盐，腌制一个小时，去除萝卜的辛辣味。
3.大碗里放入一些醋，盐五倍以上的白糖。在放入凉白开，形成糖醋汁。
4.用盐腌制的红萝卜片会出很多水。到最后把水给挤压出来。
5.把压好水的红萝卜片放入糖醋汁中，再盖上保鲜膜。放入冰箱。
6.腌制12小时以上就可以食用了。
1、选新鲜实心红萝卜10千克，切成1厘米厚的片，再改刀成4厘米大小的方块。
2、将密封的土陶坛子洗净晾干，在5千克山泉水中加入粗盐300克、甜酒水200克、姜500克，泡菜腌制剂（好火计）40克、大红袍花椒等充分溶解。
3、加入萝卜片，完全浸入盐水中，压实盖密封，放在土灶边保持18度左右。一周后可变得酸香。
4、取出萝卜，拌上红辣油和香料就可以吃了。
湖南萝卜条脆辣做法？
先买一堆萝卜回来放，把它洗干净，沥干水之后把它切片切条 ，之后再放一点盐，把它腌一下水，再洗吊盐水，再把水地干 之后再放辣椒 放所有的作料一起严办，严办几个小时之后就可以吃了 很爽口，很脆的，酸酸甜甜的，很下饭 很好吃的哟，大家也可以做一做
萝卜I0斤。糖 2克。盐20克.花椒粉5克。
做法：萝卜去掉头尾.扔进水池用清水洗净.切成薄厚适中的片。
切好了萝卜挂放晾衣架上，放入有太阳的地方晾晒一天。晒好的萝卜用水洗一下。把萝卜和辣椒粉用密封盒装起密封。几天以后辣椒脆萝卜就做好了。
准备10斤白萝卜，洗净切条，用盐拌匀，放袋子里装好，袋子上放重物，将萝卜水挤压出来，挤压到萝卜不出水为止，天气晴朗的时候可以将萝卜倒出来晒上一天最好（这样萝卜更干一点）。
准备工作：萝卜干、剁辣椒、盐、十三香、糖
拌萝卜：将萝卜干放入盆里，放上3大勺剁辣椒，盐（一斤萝卜放一两盐），一小勺糖，放少许十三香，放好用手拌匀。
装坛，将拌好的萝卜干装进坛子里，盖好盖，在坛口凹陷出装上水，避免空气进入坛子里。放置3天左右，就可以取出来，淋上香油即可
湖南自晒风干白萝卜如何制作？
材料
新鲜的青萝卜（选用细长的，皮比较多，成品更有嚼头），盐，胡椒面，辣椒面，熟芝麻，熟花生碎（这次我没加），生抽适量
做法
1、萝卜洗净，擦干表面。
2、切成5cm左右的长条，排放整齐，或用线穿成一串，放在有阳光的地方晾晒。
3、大约一周时间，充满水分的萝卜，晒成又干又硬的萝卜干。放入保鲜盒密封保存。
4、吃的时候，提前用水泡软，洗净。加入盐、胡椒面、辣椒面、芝麻、花生碎、生抽拌匀即可。
湖南萝卜干腌制步骤
1.首先要把白萝卜用大量的水洗干净，不需要去皮，洗干净后放到通风的地方凉干。
2.把凉干的白萝卜用菜刀切开，可以4等切开，也可以对半切开，自己喜欢。
3.把切好的白萝卜放到通风的地方凉干表面的水分。
4.用一个瓦盘装起来，加入盐用手搓到均匀，白萝卜变软好就用保鲜膜盖上，此过程一定要搓到白萝卜变软才好吃的。
5.找来一块有重量的东西压其表面，大概压一到两天拿下。
6.把白萝卜拿出来，放到有太阳的地方晒干，就可以食用了。
7.晒一天后肯定是晒不干的，可以再把白萝卜放到原来盛装的瓦盘里面密封后第二天取出继续晒干。
湖南萝卜干腌制小技巧
1.萝卜要洗干净哦，不能有残留的泥土。
到此，以上就是小编对于腌湖南萝卜方法大全的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
