大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于比目鱼可以做哪些菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
比目鱼汤做法？
用料 比目鱼；姜；葱；料酒一汤匙；白醋一汤匙；芹菜；豆腐；白胡椒 做法
给鱼去鱼鳞，斩成一小断一小断的，洗干净备用。
葱切末，姜切片，豆腐切块，芹菜切段。
拿块姜片擦拭一下锅，以免煎鱼的时候粘锅，不粘锅的就可以免去这一部。然后加油，油热了给鱼下到锅里煎，一面一面的煎，一面白了换另一面。煎鱼的时候可以放一两片姜。
鱼煎成两面白的时候，给足够的水倒入锅中，然后可以直接用锅煲汤，也可以倒入砂锅，这样更美味。
把鱼汤加入砂锅里之后，放白醋和料酒，然后开锅后五到十分钟转文火，放芹菜，豆腐，盐，白胡椒跟鱼一起煮十五到二十分钟，一碗美味的黑鱼汤完成，简单又美味！
用料
大比目鱼鱼头 1个
鱼颈肉 1条
鱼皮 1根
鱼骨 1根
芹菜 3根
胡萝卜 2根
洋葱 2个
姜 2块
蒜 5瓣
比目鱼做成汤来饮用的话，也应该是很多朋友都比较喜欢的，这种做法做出来的比目鱼的营养价值会非常的高。首先准备一整条比目鱼，将其洗干净后，在肚子里面塞入少量的生姜片，在它的表皮上划上一些口子撒入葱丝和食用盐，然后直接入锅，倒入水，淹没比目鱼，直接煮成浓汤后即可。
材料:
比目鱼头1个，姜适量，豆腐1块，金针菇1把，盐0.5小匙，胡椒小匙，葱花适量。
做法:
1.锅热下油，爆些姜片。
2.3粒花椒去腥，下鱼骨鱼头大火炸一下。
3.加点料酒，鱼头变色加上冷水，盖上锅盖。
4.大火煮开后，放入豆腐、金针菇。
5.小火敦30分钟揭开盖子，放盐、胡椒、葱花即可食用。
微波炉烤比目鱼需要多久？
需要20分钟
微波炉里烤比目鱼约需要20分钟时间。微波炉做烤鱼：
1、食材有一条比目鱼、细盐、料酒、老抽、鸡精。
2、把鱼洗净，沿鱼肚剖成两瓣。
3、用刷子蘸料酒把鱼正反刷三遍。
4、再用刷子蘸老抽把鱼正反刷两遍。
5、撒上细盐、鸡精用手摸匀。注意盐不能太多，否则太咸了。
6、在阴凉处晾干。
7、用带有烧烤功能的微波炉，取光波组合第二档，70%光波+30%微波。
8、用瓷盘装已晾干的鱼放入微波炉，不推荐用铝箔纸，微波时闪光厉害。
比目鱼比较薄，15分钟就可以。
用带有烧烤功能的微波炉，取光波组合第二档，70%光波+30%微波。中间翻一次身，最好刷一遍食用油。
微波炉由电源、磁控管、控制电路和烹调腔等部分组成。电源向磁控管提供大约4000伏高压，磁控管在电源激励下，连续产生微波，再经过波导系统，耦合到烹调腔内。在烹调腔的进口处附近，有一个可旋转的搅拌器，因为搅拌器是风扇状的金属，旋转起来以后对微波具有各个方向的反射，所以能够把微波能量均匀地分布在烹调腔内，从而加热食物。微波炉的功率范围一般为500-1000瓦。
比目鱼怎么做好吃？
骤 1
冷冻柜拿出比目鱼之后，放进冷藏柜，自然解冻。大约6小时左右。解冻后清洗一下，厨房纸擦下表面水分。
步骤 2
柠檬屑去腥。
步骤 3
主料冷冻比目鱼切段500g辅料植物三汤匙柠檬蒸鱼酱油二汤匙料酒一汤匙大葱一根姜4片步骤1.备好食材，冷冻的鱼在室温下自然化冻2.鱼段在流水下稍作冲洗即可3.鱼肚上的黑膜撕掉，一袋鱼当中只有一片鱼肚中有黑膜4.大葱切段平铺在盘中，鱼段平铺在大葱上5.姜片切丝洒在鱼上，淋上料酒6.蒸锅中放入适量的清水，大火烧开，鱼盘放入蒸锅中7.盖好盖子中火蒸5分钟，5分钟后立刻开盖8.取出鱼盘，去掉葱姜，盘中的汤汁倒掉，淋上柠檬蒸鱼酱油9.大葱的葱白提前切成细丝，摆放在鱼上10.植物油放入大勺中，中火烧至冒烟11.快速将热油浇在葱丝和鱼身上12.用红椒圈略做装饰就可上桌小贴士1、 为确保鱼肉鲜嫩，冷冻的鱼切记不要反复冷冻、化冻，2、 蒸鱼一定要开水上锅，鱼段平铺在盘中更容易熟，蒸熟后迅速起锅，避免肉质变老，不能用急火蒸鱼，中火即可3、 比目鱼腹中的黑膜一定要撕掉，减少腥气；比目鱼本身不是太腥，料酒用量不要多，葱姜已起到去腥的作用4、 调味可用蒸鱼豉油或生抽
到此，以上就是小编对于比目鱼可以做哪些菜吃的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
