大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于土家酱香饼的制作方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
土家酱香饼酱的做法和配料？
土家酱香饼秘制酱料配方：
1.准备好食材：郫县豆瓣酱10克、甜面酱10克、蒜蓉辣酱10克、花椒20粒、八角1个、半勺白糖、孜然粉1小勺、一大勺芝麻粉
2.把准备好的酱准备在锅边，准备的豆瓣酱可以稍微处理一下，剁碎一点，然后准备开始炒制，起锅烧热，烧热之后我们放入30毫升食用油，然后烧热，油烧热至4成热的时候，我们放入准备好的花椒粒和八角，然后小火慢慢加热，炸制出浓郁香味时我们把花椒和八角捞出
3.捞出之后，我们把准备好的豆瓣酱放入油锅中，然后慢慢炒出香味和红油，然后再放入甜面酱和蒜蓉酱，翻炒均匀炒出香味
4.超出香味后，我们放入小半碗水，然后慢慢烧开，烧开后，我们放入小半勺白糖、一勺孜然粉、一勺芝麻粉，然后翻炒均匀，酱的状态炒制像稀粥有点粘稠的状态就可以了，记住，全程都用小火慢炒出香味，不要用大火，这样容易糊而且容易炒干哦。
到这里呢，酱香饼的秘制酱料就制作好了，所谓酱香饼的灵魂所在之处，这个酱确实是不能少的哦，做好的酱呢，在饼快好之后就把酱直接刷在饼皮上面，然后洒上葱花及芝麻，那美味的酱香饼就做好了
食材：
郫县豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱、孜然粉、五香粉、大蒜、洋葱、盐、葱、白芝麻、香油、油。
步骤：
1.洋葱、蒜切碎末。(家里有料理机的可以用料理机打蓉)
2.葱切末，孜然粉和五香粉混合，加入食用油，搅拌均匀。
3.郫县豆瓣酱放在案板上用刀剁得细腻些。
4.锅内倒油烧热下入洋葱末、蒜末，郫县豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱，翻炒均匀。
5.倒入香油和少许刚刚孜然和五香粉调制的油。
6.放入葱白和白芝麻熬制，过程中要不断用锅铲搅动，出锅。
湘西土家饼的做法与配方？
先准备好所需食材
2.
先备好面粉,倒入适量的水,和成光滑的面团后醒发15分钟再次揉一揉
3.
让我们先做酱料,酱香饼要想好吃,酱料非常关键。将洋葱、生姜、蒜头、辣椒、葱切碎投入料理机搅拌桶中
4.
再放入豆瓣酱、少许白酒
5.
将所有材料打成汁后,放入油锅小火熬5分钟炒熟
6.
土家酱香饼是用哪种面粉做的？
土家酱香饼是湖北地区的传统美食，又叫香酱饼，很受广大人民的喜爱。土家酱香饼是采用高筋面粉做成的。
酱香饼顺口溜？
酱香饼以前都是走家串巷的卖，一边走一边吆喝：香飘万里，饼香天下，土家酱饼，独此一家！每个地方的顺口溜都不一样，味也不同。
到此，以上就是小编对于土家酱香饼的制作方法及配方的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
