大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做泡椒凤爪的方法窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
泡椒凤爪的正宗做法简单又好吃？
腌制工具：玻璃大碗或其它大容器
原料：质量上好的鸡爪一斤、柠檬半个、 洋葱半个、 芹菜三根、野山椒(即小米椒)两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜，其它蔬菜(胡萝卜、莴笋段等清脆的蔬菜均可)
1、把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破
2、老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入容器中；
3、凤爪洗净，用水煮断生（各地风味不同，绵竹清道做法则是将鸡爪煮致较软，去骨，切忌不可煮太久以致成绵软过烂），煮好后捞出，用清水洗去浮末，切成两块到三块，晾干；
材料：鸡爪900克，泡椒一包，小米椒几颗/柠檬半个（可以不加），生姜3片，白醋100毫升，料酒、盐、花椒、八角、香叶、适量。
做法：
1、把鸡爪洗净，反复揉搓多洗几次，去掉鸡爪指甲，切成小段，小点为了方便入味。


一、原料
主料 鸡爪500克，泡椒1份
辅料 食盐1茶匙 ，白糖1茶匙， 白醋2茶匙， 白酒3茶匙， 香叶5片， 八角2个， 桂皮少许， 花椒10克 ，葱10克， 干辣椒6根 ，姜10克， 蒜10克 ，泡椒适量
二、泡椒凤爪的做法步骤
凤爪洗净，剪去指甲，切成小段，放入盆中
步骤2
倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋，抓至凤爪表面干涩，这样颜色更白，口感更脆
步骤3
腌制5分钟后，用清水冲洗干净
步骤4
食材：
生鸡爪2斤、野山椒20个左右、山椒水35-50克。
调料：
鸡精2克、姜片10克、蒜头2个、八角5克、桂皮3克、香叶3克，食盐、白醋（山椒水够酸就不需要）、凉开水适量。
泡椒凤爪的正宗做法步骤:
1.先把生鸡爪处理干净，然后进行焯水，冷水下锅，煮开后，改小火煮制5分钟起锅。
2.另起一锅，加入鸡精、姜片、蒜头、八角、桂皮、香叶、花椒、食盐煮制15分钟，然后把焯好水的鸡爪放入进去，小火煮制15分钟左右即可起锅，然后过冷水备用（千万不要把鸡爪皮煮破了）。
3. 把准备好的山椒水、山椒、白醋、食盐、白开水、鸡爪放入到玻璃瓶子中(淹没鸡爪即可），进行密封，两天后就可以食用了。
泡椒凤爪的制作方法和配料？
泡椒凤爪是一道香辣可口的中式小吃，下面是一种常见的制作方法和配料：
材料：
500克鸡爪（去除爪尖）
适量泡椒（剁碎或切碎）
适量生姜（切丝）
适量蒜（切片）
适量干辣椒（切段）
适量料酒
适量生抽
泡椒凤爪是一道口味独特、辣味十足的美食。以下是一个简单的泡椒凤爪制作方法：
所需材料：
- 500克鸡爪
- 适量食用盐
- 适量生姜片
- 适量料酒
- 适量食用油
- 适量泡椒（根据个人口味调整）
- 适量蒜瓣切碎
- 适量白芝麻（可选）
主料:
鸡爪500克，泡椒200克
辅料 :
食盐1勺，姜4片，八角1个，花椒15粒，料酒1大勺，泡椒水500毫升，香叶1片
泡椒凤爪的做法：
1.鸡爪洗干净，剪掉指甲。
2.锅里倒入清水，然后将鸡爪放入锅中，再放2片生姜、一勺料酒，捞出。
3.另起锅，放入鸡爪，再加入花椒适量、八角1个、香叶，再调入盐，开大火烧开。
4.转中小火煮8分钟左右，直到鸡爪变软，关火捞出。
5.将鸡爪放在自来水下面冲凉，晾凉。
到此，以上就是小编对于做泡椒凤爪的方法窍门视频的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用。
