大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泡菜白菜腌制方法窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
白菜泡菜的腌制方法？
1.先取出准备好的白菜、小葱、萝卜等，洗干净后将外面的干叶去掉后待用
2.准备适量的糯米糟
3.然后将准备的香菇、海带取适量放入糯米糟中
4.之后拿出我们买好的虾米和鱼酱
5.将萝卜分别做切块（最好规则点大小自己根据自己喜好来定）和擦丝处理
主料:
白菜一颗
辅料:
韭菜一小把
苹果一个
梨一个
盐适量
白糖两勺
大蒜1头
六月香葱伴侣辣椒酱4勺
用料：
白菜一颗片
盐适量
苹果1个
泡菜酱适量
步骤 1
白菜洗净 切块 用适量盐，腌制2-4小时
步骤 2
苹果切块，腌制好的白菜用手捏干水分
步骤 3
用料
圆白菜1颗
辣椒200克
姜120克
蒜头100克
1细盐（腌白菜）适量
2细盐（辣椒酱）40克
味精15克
糖60克
做法
白菜可以泡菜吗？
可以
白菜本来就适合做泡菜，很好吃，做法和泡萝卜一样，都是需要用坛子和蒸馏罐处理，不过发酵的时间比萝卜稍微短一些
白菜可以做泡菜。白菜买回来要晾几天，切成四半，用盐先把白菜腌一下，辣椒面两个苹果泥和蒜泥盐味精和韮菜搅拌均匀，把搅拌好的在白菜一片一片麽匀，在装箱子放一个月后吃。
是的，白菜可以用来制作泡菜。泡菜是一种传统的中国发酵蔬菜，通常使用白菜、盐、辣椒酱和其他调料一起腌制。泡菜的制作过程包括以下几个步骤：
1. 准备材料：选择新鲜、健康的白菜，去掉叶子，留下菜心。还需要准备盐、辣椒酱、生姜、大蒜等调料。
2. 腌制白菜：将白菜切成适当大小的块，撒上盐，搅拌均匀，使每块白菜都裹上一层薄薄的盐。腌制过程中，白菜会逐渐出水。
3. 准备调料：将辣椒酱、生姜、大蒜等调料切碎或磨成泥，混合在一起。
4. 加入调料：将腌制出的白菜水分倒掉，然后将调料倒入，搅拌均匀。
5. 装瓶：将腌制好的泡菜放入干净的瓶子中，压实，确保每块白菜都裹上了调料。
6. 发酵：将瓶子盖好，放在阴凉通风的地方进行发酵。泡菜发酵的时间会根据温度和腌制程度有所不同，一般需要几天至几周。
7. 食用：泡菜发酵完成后，可以取出食用。泡菜可以搭配其他食材烹饪，如泡菜炒肉、泡菜豆腐等。
需要注意的是，泡菜在发酵过程中会产生亚硝酸盐，因此不宜过量食用。另外，制作泡菜时应使用新鲜的白菜，并且腌制时间不要过长，以免影响口感和食品安全。
泡白菜的做法最正宗的腌制方法？
1、原料：白菜500克，泡椒100克，姜丝、蒜蓉、食盐、辣椒油、上汤、甜醋、花生油各适量。
2、大白菜洗净，飞水至熟，切成约4厘米长、2厘米宽的片，过冷河，沥干待用；泡椒剁碎。
3、起锅爆香姜丝、蒜蓉，放人泡椒碎，注入上汤煮开，放人大白菜、食盐、倾人甜醋拌匀，上碟。
4、待凉，淋入辣椒油调味即可。
1、主料：白菜1颗、苹果1个、雪梨1个、白萝卜半根、蒜苗3根、虾皮30克。2、辅料：糯米粉200克、水150克、辣椒粉200克、糖2勺、盐3勺、姜30克、蒜30克。
3、白菜切成2半，涂抹上盐，腌制4个小时。4、白萝卜，蒜苗切丝。5、糯米粉用水煮开。6、加入辣椒粉，虾皮，姜蒜沫。
7、放入白萝卜，苹果，梨和蒜苗。8、拌匀后加入糖和盐。9、搅拌均匀，涂抹到白菜上。10、放入容器里，密封腌制3-5天。
到此，以上就是小编对于泡菜白菜腌制方法窍门视频的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
