大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家制酸菜的腌制方法视频的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
点球泡菜做法？
先来准备蔬菜，我备了圆白菜、胡萝卜、白萝卜、芹菜 、莴笋、黄瓜 、豇豆 、青椒。各种蔬菜都可以腌制，自己喜欢吃什么就准备什么。
2、圆白菜不用切，直接用手撕成小块儿，装起来后先放一旁。
3、接着来处理莴笋，削皮切长条，切好和包菜装一起。
4、然后来处理白萝卜和胡萝卜，削皮后开始切，同样的切成长条，全部切好后都和包菜装一起。
5、接着往里面加20克盐腌半个小时，这些蔬菜腌制一会儿会出水 ，吃起来口感更脆爽还不涩。
富源萝卜丝酸菜怎么做？
可以做出很好吃的富源萝卜丝酸菜。
因为富源萝卜丝酸菜是一道传统的川菜，口感酸爽开胃，味道独特；原材料为富源特产甜而不腻的萝卜丝和鲜美的酸菜，再加上辣椒、葱姜蒜等调料烹饪而成。
首先将酸菜焯水，去除杂质，再用清水洗净；萝卜丝用盐和白糖腌制，约腌制1-2小时，冲洗后控水备用。
接着将炒锅加热，加油，爆香姜蒜和干辣椒，放入酸菜炒匀，再放入萝卜丝和适量 的盐、鸡精等调味品，小火翻炒10分钟至汁收干。
如此一来，美味可口的富源萝卜丝酸菜就做好了，将其搭配米饭一起享用，味道爽口开胃。
具体做法可以根据个人口味进行一定的调整，但是基本步骤包括： 制作富源萝卜丝酸菜的方法比较简单。
主要原材料是萝卜丝和酸菜，需要事先腌制几天，让萝卜丝和酸菜充分混合并产生酸味和辣味，然后加入适量的葱、姜、蒜等调味料，并根据个人口味加入适量的盐和糖，最后进行烹饪即可。
整个过程比较简单易学。
富源萝卜丝酸菜是云南特色小吃，在中国各地比较受欢迎。
据了解，云南传统饮食注重酸辣味，这也是富源萝卜丝酸菜的主要特点。
酸辣口感不仅具有开胃的作用，而且还能够帮助消化，提高食欲。
因此，可以适当地加入这道美食，改善自己的饮食口味。
做法如下：制作富源萝卜丝酸菜的做法十分简单。
只需要准备好富源萝卜、酸菜、鸡精、蒜末、盐、糖等材料，切成适当大小的丝，混合均匀后放置腌制就行了。
酸菜的酸味和萝卜的清甜相结合，锁住了丰富的营养成分，既健康又美味。
在制作的过程中，可以加入番茄酱等其他调料提高口感，同时也可以根据个人口味适当调整盐和糖的用量。
这种酸菜不仅可以搭配饭菜食用，也可以单独作为小食享用，非常受欢迎。
可以做出来因为制作富源萝卜丝酸菜的主要材料就是萝卜丝和酸菜，萝卜可以切成细丝，酸菜可以泡软，然后加入适量的调料进行腌制，最后就可以做出美味可口的富源萝卜丝酸菜了。
如果想要变化口味，还可以加入一些其他的配料，比如胡萝卜丝、青椒等等，以增加口感和营养成分。
同时，还可以尝试不同的调味方式，如加入孜然粉、辣椒粉等，以增加风味的多样性。
做酸菜用热水烫一下么？
菜是不需要用热水烫的哦，但是装它的罐子可以用热水烫一下内壁
不用，酸菜一般只需凉水洗一洗就可以了，酸味大的用温水泡一泡，洗一洗就可以了。
可烫可不烫，如果想早一点吃，最好烫一下，热水烫过的白菜酸的早。
酸菜要不要用开水焯一下子
要用
酸菜要用开水焯一下子。
因为开水烫了之后,可以用塑料布封住包装口,这样空气就无法接触到酸菜,酸菜里面的化学物质无法和空气发生反应,保证酸菜不会腐烂。
到此，以上就是小编对于家制酸菜的腌制方法视频教程的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
