大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸甜泡菜丝的腌制方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
糖醋泡菜的腌制方法？
1.
首先准备萝卜500克，如下图所示。
2.
接着再把萝卜清洗干净，把萝卜对半切开，如下图所示。
3.
把萝卜切成一毫米的薄片，如下图所示。
4.
酸甜泡菜的做法？
1、原料：大白菜一棵，盐50克，开水。
2、工具：保鲜膜，砂锅（或者乐扣玻璃饭盒）。
3、将白菜一片一片的掰开洗净，用手甩干页面上的清水。
4、将白菜一片一片的放入砂锅内，放一片白菜撒一层盐，压瓷实。
5、将开水浇入砂锅内，注意开水要没过白菜叶面，促使白菜发酵的乳酸菌是厌氧菌，不能接触空气。
6、将砂锅盖上盖子，用保鲜膜封住盖口。
7、冬天楼房住户，室温大概在二十度左右，将白菜放到背阴处，大概八九天就可开封食用。
材料主料：白菜800克，辅料：胡萝卜60克，调料：盐4克，白砂糖5克，虾油10克，辣椒粉20克，白皮大蒜5克，红尖椒15克，大葱5克做法1.大白菜洗净，对半切开，再切一半，沥干水分；
2.胡萝卜去皮切丝；
3.葱切段；
4.以上原料一起加精盐、白糖拌匀并腌1个晚上；
5.待白菜出水变软，捞出沥干备用；
6.红辣椒洗净，去蒂切末；
7.大蒜去皮，切末；
8.一起放在碗中加虾油、辣椒粉及腌好的大白菜拌匀，再装入瓶子密封，然后放进冰箱冷藏，第二天即可开封食用。
食材：卷心菜一颗、胡萝卜适量。
方法/步骤1、卷心菜去掉最外面的一层，洗净，控掉水分，用手将卷心菜撕成块状，大一点也没有关系。
2、放入盐，为了看的方便，用1/2勺放3勺，撒匀即可。
3、腌制二个小时左右，卷心菜已塌塌的，控掉水分，无需用手使劲攥。
4、准备酱料的材料，可以不放，将胡萝卜、蒜、姜、葱切碎，放点大葱叶子。
自制酸甜泡菜的做法？
酸甜泡菜是一道简单而美味的家常泡菜，下面是一种自制酸甜泡菜的做法：
所需材料：
- 1个小白菜（约1000克）
- 3个胡萝卜
- 1个苹果
- 4勺盐
- 4勺白糖
- 2勺白醋
- 适量的姜和蒜（可根据个人喜好添加）
步骤：
根据个人喜好购买适合做泡菜的新鲜食材，洗净备用！（如：萝卜、黄瓜、莴苣 辣椒 等）
步骤 2
把食材切成3-5厘米的条状，放入容器中，加适量盐搅拌均匀腌制2-3小时
步骤 3
腌制2-3小时后，把腌制好的食材倒入漏篮中，把盐水滤掉
步骤 4
把滤干盐水后的食材放到泡菜瓶中，加入没过食材的矿泉水，根据自己口味加入适量白醋和冰糖后，盖上盖子放入冰箱
步骤 5
泡制一天入味后可食，个人喜欢泡制1-2天。
小贴士
材料：
- 白菜 1个
- 萝卜 1根
- 大葱 1根
- 姜 适量
- 大蒜 适量
- 辣椒粉 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
萝卜泡菜的腌制方法酸甜脆有颜色？
食材：白萝卜，泡椒，花椒，小米辣椒，姜，白糖，白醋，盐，白酒，凉开水。
首先将白萝卜清洗干净，如果上面有泥土，用手搓不干净，可以用刷子刷。先将萝卜切片，然后再切成条，放入一个大盆里面，盆中加入适量的糖，然后用手搅拌均匀，腌制上1小时左右，等到萝卜中的水出来之后，再把腌制的水分倒掉。
提前烧好一壶开水，然后放凉备用，生姜清洗干净之后切片，小米辣椒清洗干净之后切段，玻璃罐子清洗干净之后沥干水分。
把腌制好的萝卜条放入玻璃罐中，然后再往里面加入小米辣椒、白糖、白醋、泡椒、盐以及白酒，然后加入凉白开水，水要淹没过白萝卜，然后用筷子搅拌均匀，再把玻璃罐子密封起来。
放在阴凉通风的地方腌制，腌制3~4天左右，白萝卜就可以取出来食用了，在夹萝卜的时候最好用干净无水无油的筷子，避免碰到生水，以免泡萝卜的水变味。
到此，以上就是小编对于酸甜泡菜丝的腌制方法视频的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
