大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于适合清蒸的菜有哪些品种的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
隔水蒸是什么意思？
隔水蒸是指是象蒸馒头一样在蒸锅子里放水，不要让食物直接碰到水，隔开水来蒸东西，把笼屉放进锅内,再把要蒸的东西放进去，盖上锅盖,锅内水开后以锅盖边缘冒出水蒸汽时开始计，蒸海鲜5-7分钟、剩饭菜10分钟，馒头20分钟，肉馅包子15分钟
简单的说就是不要让食物直接接触水。隔水蒸是将原料放入陶制的容器内，加盖，再将容器放入装水的锅内（水位在容器口以下），盖上锅盖，用文火长时间加热，把原料炖熟。有的家庭用炖法无人值守就可以煮好饭菜：上班前把排骨（加配料调料）、大米等分别装入杯子（或小盆子、磁钵），加水，加盖，都放进大铝锅中，往铝锅中加水（水位在锅中的容器口以下），盖上锅盖，放在蜂窝煤煤炉上加热到水沸腾后，关小煤炉下面的通风口（降低加热温度），就可以放心去上班了。下班回来，马上就可以出锅吃饭了而且饭菜齐全（有时候再炒一些青菜）。有的家庭经常这样炖干饭吃。也可以炖别的菜。有时候也炖些红薯、地瓜干，不加盖。扩展资料在莆仙，炖法有三种：
1、砂锅炖，即将原料放入砂锅，加盖，直接放在火上炖。莆仙人称之为“炕”，如炕排骨、猪脚炕菜头（萝卜）、炕羊肉，还有坐月子妇女吃的“砂锅炕（用砂锅炖成的滋补汤菜）”。
2、笼炖，莆仙称之为“炊（蒸）”。就是把装有原料的加盖小容器放到蒸笼里蒸。家常菜较少采用这种方法。
3、搁水炖，莆仙叫[k‘au13]（音近普通话“烤”），是将原料放入陶制的容器内，加盖，再将容器放入装水的锅内（水位在容器口以下），盖上锅盖，用文火长时间加热，把原料炖熟。莆仙一般采用清炖。菜肴保持原料原来的色彩，汤质清澈，汤汁鲜美，肉质酥烂。适用于制汤菜。莆仙扩大了隔水炖方法的使用范围，原料品种多，是家常饭菜制作中常用的方法。下文的“炖”都指隔水炖。
宴席的各种名称？
1.宴会(banquet dinner)一般比较隆重、正式，有国宴、正式宴会和便宴之分。
2.招待会、欢迎会(Reception)3.工作餐 (working dinner)4.茶会 (tea party)5.聚餐(lunch, meal)6.聚会 (party 或 get-together)7.野餐，或烧烤 (picnic, barbecue)
鹿鸣宴，曲江宴，烧尾宴，千叟宴。
鹿鸣宴是古代最有名的宴席之一，曾在唐至清代的科举和教育文化体系中延续了一千多年，我国历史上流行最广，延续时间最长是一种礼仪性的饮宴活动，要是为得解举子饯行、励志，据说春秋时孙穆子被聘到晋国为相，晋悼公办饮宴款待嘉宾，席间即颂《鹿鸣》三章，不过此宴只是在富裕地区才流行，穷困之地却不时兴。
到此，以上就是小编对于适合清蒸的菜有哪些品种图片的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用。
