大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于超简单的蛋塔液制作方法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
自己调蛋挞液简单做法?
材料:鸡蛋、牛奶、绵白糖、蛋挞皮,先将牛奶和绵白糖和鸡蛋液混合均匀就可以了,具体做法如下:
主料:鸡蛋3个、牛奶250g
辅料:绵白糖2大勺
1.鸡蛋充分打散。
2.将鸡蛋液倒入牛奶中搅拌均匀。
准备三个鸡蛋黄,把鸡蛋黄里面加入白砂糖,用打蛋器搅拌均匀。
2
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加入牛奶和淡奶油搅拌均匀
再加入牛奶和淡奶油,继续用打蛋器搅拌均匀。
3
/5
过滤网过滤蛋挞液
之后再用筛网过滤一下,过滤的原因是只有做出来的蛋挞更加嫩滑爽口。
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材料:
- 鸡蛋3个
- 砂糖50克
- 牛奶200毫升
- 动物性油或黄油50克
- 面粉150克
步骤:
1、材料:鸡蛋2个,牛奶100克,淡奶油250克,糖15克。
2、锅中加牛奶和淡奶油,再加少许糖,小火加热拌匀,糖融化后,关火放凉,鸡蛋磕入碗中拌匀,过筛-次,过滤好的蛋液加入牛奶液中拌匀,再过滤2次,蛋挞液就做好了。
3、在倒入蛋挞液之前,加紫薯、红豆、草莓等在挞皮里,再倒入蛋挞液即可。蛋挞皮里面倒入蛋挞液的时候,千万不要倒满了,一般倒至七八分满就可以了 。
蛋挞液的制作方法?
鸡蛋5个 淡奶油180g 牛奶120g 糖60g 辅料现成塔皮20个 超简单的蛋塔液制作的做法步骤1. 我用的是这种蛋塔皮。提前拿出来解冻15~20分钟。以便烤出来都塔皮疏松好吃2. 我用的是铁塔的淡奶油。雀巢的也可以。只要是淡奶油都行3. 鸡蛋5个4. 我用的是这个糖。不太细。因为家里正好没有绵白糖。所以用这个代替。建议大家用绵白糖。或者用韩国幼砂糖也可以5. 随便什么牛奶都可以。这个舒化奶我感觉有点甜。所以我适量的少放了一点糖,看个人口味6. 先将鸡蛋搅开。然后将淡奶油,牛奶,糖都加到鸡蛋里。因为我是做完了之后才想起拍照上传。所以很多步骤就不详细再做了7. 用漏网过筛。一定要过筛。因为不可能把鸡蛋完全打散8. 倒入塔皮7~8成满。烤箱预热200/200。20分钟就搞定了。如果感觉表面颜色不太好都话。上火调到230,再烤个5分钟就好了
葡式蛋挞蛋挞液制作方法:材料:淡奶油120ML、牛奶80ML、白砂糖30克、蛋黄2个、低筋面粉10克、炼乳8克。步骤:(1)将淡奶油,牛奶,炼乳,糖混合后隔水加热至糖融化取出晾凉。(2)倒入蛋黄液中拌匀,筛入面粉拌匀。(3)过筛,蛋挞水就做好了。注意:1.蛋挞水一定要过筛,这样比较细腻。2.蛋挞水倒进蛋挞皮中时,不能倒太满,否则烤的时候会膨胀流出来。
家庭蛋挞液6个配方比例?
1、蛋挞液的制作比例蛋水比例是2:1。
2、主料:蛋挞皮12个、淡奶油100克、牛奶50克。
3、辅料:糖10克、鸡蛋1个。
4、先将所有食材准备好。
5、把淡奶油、牛奶和细砂糖放入小奶锅中缓慢加热,同时搅拌至糖完全融化。
6、等奶液变凉,把蛋黄打入。
7、用手动打蛋器将奶液和蛋黄搅匀。
8、过筛两次,至混合液细腻。
9、把从冰箱冷冻室取出的蛋挞皮取出,稍稍放置几分钟后,小心拆开,摆放在烤盘上,倒入蛋挞液,8分满即可。
10、放入预热好的烤箱,中层,上下火,190度,18分钟左右。
到此,以上就是小编对于怎么做蛋塔液的问题就介绍到这了,希望介绍的3点解答对大家有用。