大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于薤白腌制方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
薤白家常腌法？
步骤1、挑选肥大的薤白用水多冲洗几遍，把泥沙等清洗干净，去除根须。晾干水分备用。
步骤2、新鲜红辣椒挑选蒂完好的那种，辣椒不能有破损或是断了的。清洗干净后，晾干水分。
步骤3、把晾干的辣椒放入一个大的容器中，（现在可以把辣椒蒂去除）全部剁碎。姜切成丝放入。
步骤4、把上好红糖切碎或是压碎后倒入切碎的辣椒里，然后放入食盐、白酒、薤白搅拌均匀后，装入无水无油的密封容器里进行腌制。
步骤5、每8天左右要翻拌一次，必须使用木制的器具翻拌。1个月后，就不用翻拌了，密封好2个月后即可食用。
食材
新鲜薤白，10克盐、一勺生抽、一小杯白酒、20克白糖，陈醋
制作过程
第一步：将新鲜的薤白剪去青叶与根须，洗干净后晾干。
第二步：用一只干净的盆，将10克盐、一勺生抽、一小杯白酒、20克白糖把薤白拌匀，腌10分钟左右。
第三步：将俺好的薤白装入干净的玻璃瓶内，倒入山西老陈醋（没过薤白为止），并将其放置在冰箱里冷藏，15天后即可
1.薤白切对半，放在盘里，加盐，醋，酒，泡椒，干红椒，拌匀，腌制8小时
2.锅烧热油，把腌好的薤白倒进去，中火，翻炒3分钟即可出锅装盘
酸薤白腌制做法？
准备适量生抽和香醋在准备适量的白糖，另外还要准备适量的食用盐，把准备好的新鲜新鲜薤白洗净以后晾干，准备一个大点的盆把新鲜薤白放进去，然后把准备好的生抽香醋和白糖以及少量白酒放在一起调匀制成料汁直接放在新鲜新鲜薤白中，调匀以后腌制，腌好以后就能食用。
糖醋薤白的具体做法是：取薤白头500克，白糖20克、白醋30毫升。将薤白洗净，晾干水，置入密封的容器中，加入白糖、白醋、浸泡，用薤白头装盘，用盐渍一下。放白糖、白醋调味品装入密封密闭的容器内，放在阴凉的地方两周到三周后 即可以吃了。
薤白怎么腌制好吃？
1.
用料：薤白200g、醋 6克、白糖 8克、盐 3克、凉开水 200克
做法 ：
1.事先倒一碗50克开水放凉。
2.薤白扯掉绿芽，切去根部，洗净沥干水分。
3.准备一个密封容器，放入藠头，加入醋，白糖，盐，最后补加入150克凉开水至刚没过藠头即可。
4.把容器密封后放入冰箱冷藏保存为佳，泡5~7天，入味后就可以食用了
2.
食材：薤白一斤、小米辣椒2两、生盐（粗盐）一勺、蒜三四瓣、白酒一勺、生姜一小块。
腌泡薤白的最佳方法？
腌的时候可以准备适量食用盐和少量白酒，把新鲜的新鲜薤白洗净以后，晾干表面的水分再把它切成对的，放入适量白酒和食用盐，调匀后直接装入保鲜盒中，放入冰箱冷藏腌制。
到此，以上就是小编对于薤白腌制方法和配料的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
