大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酥脆豆腐干的制作方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
家乡豆干的家常做法？
原料：莴笋、豆干、胡萝卜、白胡椒粉、酱油、麻油。
做法：
1.莴笋洗净入沸水锅中焯烫断生。
2.沥干水分切碎。
3.豆干洗净,入沸水锅中焯烫断生,捞出沥干水分切小丁。
4.莴笋和豆干混合,放适量白胡椒粉,麻油,酱油拌匀即可。
5.撒上胡萝卜丁装饰下颜色明艳更有食欲。
2.椒麻凉拌豆干
原料：豆干、甜椒、鸡粉、白糖、大蒜、小葱、生抽、米醋、花椒油、香油。
原料： 豆腐干250g，剁辣椒6汤匙、姜丝1汤匙、香葱末1汤匙、油2茶匙。
做法：
1.豆腐干（熏干）切成长条（或斜切成小薄片）。中火加热平底锅中的油，将切好的豆腐干双面略煎，当切口变成淡黄盛盘。
2.把剁辣椒盖在煎好的豆腐干的表面，铺上姜丝，淋数滴油。
3.把码好材料的盘子放在蒸锅中，隔水大火蒸10分钟，出锅后将所有材料拌开拌匀，并撒上香葱末即可。
做法如下:
将黄豆浸泡在水中约 8 小时，直至豆子浸泡至软化。然后将豆子磨成豆浆，并煮沸。
将豆浆过滤，留下豆浆渣。将豆浆渣放入热锅中，用中火煮沸，不断搅拌，直至豆浆渣变硬，变成豆干。
将豆干切成适当大小的块状，热锅加油，将豆干煎至两面金黄，取出备用。
将葱姜蒜切成末，热锅加油，爆香蒜末，加入豆干，翻炒几分钟，最后加入盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
原料：豆干、香菇、青椒、蒜末、牛肉酱、酱油、糖、盐、油。
做法：
1.豆干切丝，青椒切丝，香菇切丝。
2.锅中倒油，烧热，加入蒜末爆香后，倒入切好的豆干丝、青椒丝和香菇丝翻炒。
3.加入小半勺牛肉酱（喜欢辣的可以多放点），翻炒均匀。（炒得时候如果觉得太干，可以加少量的水）。
香脆菇香干的做法？
香干95克
香菇10克
辅料
生抽适量
盐适量
1. 食材：香干、香菇（已泡发清洗）
2. 将已泡发清洗好的香菇放在案板上切成片。
3. 将香干放在案板上切开。
4. 烧锅倒油烧热，下入切好的香菇和香干翻炒翻炒。
5. 接着，加适量的生抽。
重庆香酥豆干做法？
1、用料：白豆腐干200克、油20克、蚝油5克、生抽5克、香菜2克、盐2克、醋2克、玉米淀粉10克。
2、白豆腐干下锅用油炸到表面焦脆。
3、炸出的豆腐捞出控干油。
4、玉米淀粉加水调成水淀粉。
5、锅里倒入油，热到五成热，关火，将香菜碎倒入，把香菜炸香。
豆腐干 400克、辣椒粉 适量、干辣椒 适量、孜然粉 适量、大葱 半根、生姜 3片、蒜瓣 2个、八角 1个
1、首先把豆腐干切三角块，然后洗净备用即可；干辣椒剪成段，大葱切成段，蒜切成末，生姜切成丝
2、然后把炒锅预热后加入植物油至产生油纹，放入大蒜、生姜、干辣椒、八角爆香即可；
3、接着倒入切好的豆腐干翻炒，油要稍微多一些，可以将豆腐干炒得表皮酥脆干香；
4、根据自己口味加入适量的盐、生抽、孜然粉和辣椒粉调味；
豆干
300克
香菜
12克
油泼辣子
15克
蒜
10克
孜然粉
3克
豆腐干是怎么做出来的？
制作过程如下：
准备豆浆：将黄豆浸泡数小时，然后将其磨成浆状，通常使用豆浆机或食品搅拌机。
煮豆浆：将豆浆倒入深锅中，加热至沸腾。在煮沸前，可以加入一些凝固剂（如盐卤水或石膏）来帮助豆浆凝结。
凝固：当豆浆开始沸腾时，可加入盐卤水或稀释后的石膏悬液。稍等片刻，豆浆会逐渐凝固变成豆腐块。
切块：一旦豆腐凝结，用刀将其切成所需大小和形状的块状。
沥水：将豆腐块放在纱布或厨房纸巾上，让多余的水分流出。
压制：将重物（如砧板或盘子）放在豆腐上面，使之保持压制状态。这有助于豆腐排出更多的水分。
晾干：将豆腐块晾干，通常在室温下晾几小时，直至变得平滑和干燥。
到此，以上就是小编对于酥脆豆腐干的制作方法视频的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
