大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制羊排怎么腌制方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
羊排腌制方法？
1.
首先准备羊排500克，如下图所示。
2.
再把羊排切成块，如下图所示。
3.
准备一个干净的盆子，里面放入500克的羊排，再放入生抽15毫升，蚝油五毫升，料酒15毫升，食用盐五克，孜然五克，辣椒粉五克，白酒五毫升混合搅拌均匀。
4.
正宗羊肉腌制配方？
食材 羊肉200g，淀粉20g、五香面适量、盐4g、料酒6ml、香油适量、孜然面适量、鸡精4g、酱油4ml、鸡蛋4个。 方法/步骤
1、先把羊肉清洗干净后，切成小块，大约是3厘米长2厘米宽为宜。不要切的太大，做羊肉串会不好熟的。
2、然后把羊肉串放入大一些的盆里，放入鸡蛋（整个生的）和适量的料酒、淀粉、酱油搅拌均匀。
3、等羊肉串上色拌匀后，再放入适量的五香面、盐、鸡精、孜然面调匀。
4、最后淋上几滴香油，放置一边腌制30--50分钟即可。
腌羊肉怎么做？
羊肉腌制是一种常见的烹饪方式，可以增加肉的口感和味道。以下是牛肉羊肉腌制的方法：
1. 准备材料：牛肉或羊肉、姜蒜末、盐、酱油、料酒、糖、五香粉、胡椒粉、生粉。
2. 将牛肉或羊肉切成薄片或小块，用刀背轻轻拍打，使之更容易入味。
3. 准备腌制汁：将姜蒜末、盐、酱油、料酒、糖、五香粉、胡椒粉、生粉放入碗中，搅拌均匀。
4. 将腌制汁倒入容器中，将切好的牛肉或羊肉放入，用手按摩均匀腌制汁。
1.
原料整理：先将大块羊肉切成长约50厘米、宽13厘米、重约1千克的条状。
2.
干腌：将硝酸钠和盐2.5千克混匀，用手擦涂于条肉的周围，平摆于缸内腌3天。
3.
湿腌：取出后用干布擦去肉上的水渍，再用剩下的盐2.5千克制成卤液，将肉湿腌15天，卤液要浸没腌肉，每5天翻缸1次，取出沥干，即为成品。
推荐你一个最简单，而且可以最大限度保留原味的方法吧。首先羊肉切丁，放入盆中，盆中加入洋葱，姜片，蒜片，少量白胡椒粉，视羊肉多少而定，加入一个蛋清，用手抓匀，腌制半小时以上，直接串串，一定不要加食盐。这个方法做出来的烤串，在保证烤制工艺的同时，能够最大限度的让肉串外焦里嫩，肉汁饱满。推荐一试。
【步骤一】：
准备羊肉500克，先切成半厘米左右的厚片，再切成小块放入盆中。加入食盐2克、料酒5克去腥，蚝油5克增鲜。用筷子把调料搅拌均，腌制30分钟左右，让羊肉充分吸收料汁入味。
【步骤二】：
准备一把牙签，放入白酒中浸泡5分钟。白酒能去除牙签上面残留的细菌和杂质，也能防止炒制时牙签变黑。浸泡好之后，把白酒倒出备用。
【步骤三】：
食材全部备好以后，我们把羊肉穿在每一根牙签上，穿的时候最好两个小肉块肥瘦穿插着，这样口感也会更加丰富。全部穿好以后，我们就可以烧油进行炸制了。
【步骤四】：
烤羊肉的做法和腌制方法？
温水把肉表面的盐分和料酒冲掉，迅速过一下水没有关系，大部分料酒和盐分已经腌渍到肉里面了，过水的目的是碳烤时容易把肉表面的料酒烤变味，要去掉表面的料酒，还有一个原因，就是肉表面有水分，肉不会很快烤糊。肉里面的水分多的话，里面肉质在碳烤时会变成水蒸气，会让肉质鲜嫩乐扣可口。
以上就是对碳烤羊肉串的腌制方法详细介绍，在对它腌制上可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在腌制羊肉串的时候，都是要适量的进行，不宜制作的太多，这样吃不完的话，羊肉串是很容易坏掉的，在这点上也是要进行注意的。
1.先将羊肉切成大小厚薄、肥瘦适中的肉片置于盆内， 盐,鸡精,黑胡椒,葱姜蒜末,洋葱丝,苹果末,蜂蜜,老抽,酒,白醋,鸡蛋,陈皮,孜然粉,五香粉淹一个晚上就好了 !我个人认为加入梨汁味道更好
2.从超级市场买回新鲜的羊肉，竹签(可选种类：铁)，调料：孜然粉，辣椒粉，盐，番茄酱等(可根据自己口味选购)烤之前把羊肉串和洋葱末腌半小时。用鸡蛋、味精、辣椒油、胡椒油、白糖、酱油、香油等搅拌均匀煨上，大约过30分钟左右。
3.5公斤鲜肉计应加入香料的份量:配方1：鲜疆羊肉串料(武汉产)1.5包，味精(鲜度在99%，以下全用此鲜度)70—90克，精盐36克，特鲜1号1包(武汉产)，姜、香葱(剁细)各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。
4.先用盐先揉透 加胡椒和柠檬汁 腌制一夜后 倒入大蒜泥 烤肉酱适量拌匀 略腌半个小时 然后就可以拿来烧烤!
羊肉的营养和滋补效果非常的明显，但是也需要注意其实凡是烧烤一类的都不适合多吃，吃多了不利于健康，而羊肉虽然营养保健价值高，但是在夏天的时候不宜多吃，因为很容易出现内火情况。而且高血压，体质偏热的人也不适合吃羊肉
到此，以上就是小编对于自制羊排怎么腌制方法视频的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
