大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海参去腥的方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
海参怎么炖汤怎么去腥？
1.
干海参泡制时间要得当,泡软就开膛取脏,避免内脏的异味浸入肉中。
2.
涨发好的海参,食用前用高汤加料酒汆一水,增加海参的鲜味,去除异味,使营养更加丰富。
3.
放开水,姜片,白酒,葱煮透以后以去腥味海参要泡好，不然腥味重，还有炖汤时加点姜。
自己烧葱烤海参烧好后海参有点腥？
你好朋友，自己做葱烧海参烧好后海参有点腥，一种情况是海参泡发不到位（如果泡发海参时煮得不是太到位的话，海参虽然能咬动能吃，但是海参味海参挺浓的，我有一次也是这种情况），需要海参泡发时煮到位，海参那种腥味基本就没有了；
一种情况是对海参的这种味道不是太能接受，泡发好了的海参基本上没有腥味了，但是不接受的人还是吃起来会有点腥，建议烹饪的时候可以多放些去腥的和调味品，用口感重的调味来掩盖海参的腥味。
黑海参如何去腥？
海参去腥可以用淘米水、葱姜水、高汤、白酒、姜蓉。
1、焯水去腥
第一步，海参切段，备用。
第二步，锅中烧水，加入食盐
第三步，放入切好的海参段。
第四步，海参放入一分钟后捞出，加入食盐的水可以杀菌去除腥味，捞出后正常烹饪即可。
2、淘米水泡发。
海参二次泡发时改用淘米水进行泡发，能够去除腥味。
3、高汤去腥。
用高汤来去腥，高汤内可以放少量的葱花、姜末，这样既去除了海参的腥味，又使海参和高汤的营养能彼此融入。
1、中和去腥
动物性食品原料中含有大量的蛋白质、氨基酸、卵磷脂等营养物质，由于环境与自身的细菌作用，会产生多种腥味物质，在烹调时添加适量食醋中和，使其生成醋酸盐类，就可使腥臭味大为减弱。此外，番茄酱中含有柠檬酸、苹果酸等有机酸，也有中和去腥作用，当然直接用西红柿烹煮鱼、肉类同样有去腥效果。
2、酒类去腥
有些沸点低而不呈碱性的腥味物质，不能采用中和法去腥时，可利用酒精（乙醇）对腥味物质的溶解和挥发性能，将鱼、肉类加热后一并挥发除去腥臭味。同时乙醇还能同原料中的醛类反应，生成香气物质能与有机酸结合生成酯类，两者共同作用的结果可使菜肴去腥增香。因此，要想鱼、肉的滋味鲜香，没有料酒和食醋是不行的。
3、香料去腥
我国香料种类繁多，可视具体情况适当选用。如葱含挥发油及葱蒜辣素，生姜含有姜醇。姜烯、姜酚，花椒、胡椒含川椒素，八角中含茴香醇、茴香醚，桂皮中含挥发油、有机酸等等，上述物质使异味减弱且能增香，特别在膻腥味较浓的动物性原料中使用，其去腥增香效果更明显。
自发海参吃起来有腥味怎么处理？
海参吃起来有腥味儿，可以加点料酒，用开水煮沸。
到此，以上就是小编对于海参怎么做不腥味的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
