大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于哪些发芽食物不能吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
为什么发芽的豌豆不能吃？
豌豆发芽了还能吃，注意如果豌豆发芽的同时出现局部霉变的情况，一般就不能再食用。豌豆芽中含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素C、维生素B1、维生素B2、钙、磷、蛋白质等营养物质，食用发芽的豌豆不会对身体产生不好的影响，还可以补充身体所需的部分营养物质，具有一定的营养价值。
发芽的豌豆可以食用：
1.发芽的豌豆富含营养：发芽的豌豆富含铜、铬等微量元素、氨基酸、碳水化合物和维生素C等，有多种功效。
2.注意发霉和口感：发芽的豌豆营养成分可能流失，口感可能不佳，建议食用未发芽的豌豆。如果豌豆发霉了，不应食用。
发芽的豌豆不能随意食用的原因有以下几点：
1. 可能会产生毒素：豌豆在发芽过程中会产生一些毒素，如亚硝酸盐等，这些毒素可能对人体健康造成危害。
2. 营养价值下降：豌豆在发芽过程中，其营养价值会发生变化，例如其中的蛋白质会转化为植物胚芽，导致豌豆的营养价值下降。
3. 口感变差：发芽的豌豆口感会变得非常柔软，口感不佳，不如新鲜的豌豆好吃。
因此，不建议食用发芽的豌豆，特别是长时间发芽的豌豆，应当及时处理掉。如果您想食用豌豆，建议选择新鲜的豌豆，并在烹饪前将其煮熟或炒熟，以确保其安全性和口感。
可以吃的。豌豆发芽之后是可以吃的，不但没有产生毒性物质，而且还有很有营养价值，这与土豆有些不同。
另外，由于发芽的豌豆营养成分会流失以及口感较差，所以可以食用未发芽的豌豆比较好，如果是发霉了的豌豆发的芽是不可以食用的，需要及时扔掉。
发芽的小麦为什么不能吃？
发芽的麦子发生了发霉、发烂等情况，就表明麦子已经出现了变质，变质的麦子不建议吃，因为变质的麦子里面滋生了有毒成分和细菌，盲目食用对身体健康没有任何好处，需要尽快将发芽的麦子丢弃。
小麦发芽了还能吃。一般情况下，小麦在发芽之后，能够继续食用，但如果是在发芽过程中，发生了霉变或腐烂，则不宜继续食用。小麦在发芽的过程中，会消耗掉部分养分，因此其营养价值会有所下降。
发芽的小麦应该经过充分清洗和消毒，以去除表面的细菌和杂质，煮熟或蒸熟后再食用，以确保食品安全。小麦发芽了虽然还能吃，但也含有一定量的淀粉酶，过量食用可能会引起消化不良。
二、小麦发芽后处理方法
1、将发芽的小麦清洗干净，翻炒成棕黄色，等到温度下降后，将杂质筛去，然后可用于煲汤或煮粥。
2、将发芽的小麦清洗干净，然后热锅，加入香葱、姜、蒜等进行爆香，随后加入麦子芽苗进行煸炒，煸炒过程中加入黑胡椒粉，最后添加盐和白醋，即可出锅。
二、怎么控制小麦不发芽
1、水分控制：在小麦成熟前，通过稳定气候，控制避免下雨或高湿度等环境因素影响麦穗的水分，避免大范围的积水。
2、温度控制：调整麦田的通风，避免温度过高。可以使用遮阳网或伞，控制避光保温，这样能有效避免高温对小麦产生的影响。
3、科学管理：科学施肥和及时除草，保证小麦生长周期正常，也能有效避免小麦在穗上发芽。
发芽的小麦不能直接食用。
主要是因为在小麦发芽过程中会产生一些有害物质，例如类黄酮、多酚等，对人体健康会产生不良影响。
此外，发芽的小麦也含有较多的纤维素，难以消化。
发芽的小麦经过加工或处理后，可以制作成小麦叶、小麦苗等食品，并且这些制品中的营养成分更为丰富，并且能够满足人体对一定营养成分的需要。
因此，在饮食上我们可以选择经过加工处理后的发芽小麦制品，而不是直接食用发芽的小麦。
到此，以上就是小编对于哪些发芽食物不能吃读后感的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用。
