大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于墨西哥辣椒的腌制方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
东北墨西哥辣椒的腌制配方？
用料:
墨西哥辣椒6个 色拉油400ml 酱油1汤匙 白酒8汤匙
做法:
1、将辣椒洗净，去掉辣椒炳去掉，擦干水分
2、锅中放入油，待油温7成热时，放入辣椒，炸到表皮微皱即可。
3、放凉后将辣椒和炸油一起放入瓶子中，倒入酱油和白酒，密封好浸泡3天就可食用。
小贴士
没有白酒我放的厨房用白米酒，味道也不错
【主料】：墨西哥辣椒12个
【辅料】：盐1.5勺，姜2片，蒜1瓣，花椒15粒，白酒1勺，白醋1勺，水适量
步骤：
1.墨西哥辣椒洗净，控干水分。去掉辣椒柄，切成圈状
2.准备一个干净的广口玻璃瓶或其他容器，手要保持干燥
3.把辣椒码在里面，加入盐，加入压扁的大蒜，姜片，花椒，白酒，白醋
4.加凉水没过辣椒，盖上盖子，放在阴凉处慢慢腌制
5.直到辣椒颜色改变，从深绿色变成橄榄绿色即可
用料：辣椒；白酒；生姜；大蒜；糖；盐腌墨西哥辣椒的做法
1、墨西哥辣椒洗净，完全沥干水分。
2、辣椒、大蒜和生姜剁碎，倒入白酒、糖和盐，装入密封的瓶子里。
3、一个星期就可以吃了。
4、时间越久越香，这是两个星期的样子，已经完全变色。吃的时候拌点香油进入，非常好吃。
怎么腌制墨西哥辣椒？
首先将容器洗净，杀菌，自然风干因为用料较多，做得时候也挺快，建议把所有用料全部备好，摆在一边。
辣椒去柄，全部切成辣椒圈;
胡萝卜削皮，切成小片(和辣椒圈差不多大小，如果胡萝卜太粗可先对半切);
洋葱切和胡萝卜差不多大小的片;
蒜去皮，可对半切一下;
用料：辣椒；白酒；生姜；大蒜；糖；盐腌墨西哥辣椒的做法
1、墨西哥辣椒洗净，完全沥干水分。
2、辣椒、大蒜和生姜剁碎，倒入白酒、糖和盐，装入密封的瓶子里。
3、一个星期就可以吃了。
4、时间越久越香，这是两个星期的样子，已经完全变色。吃的时候拌点香油进入，非常好吃。
1.将买回的墨西哥辣椒，不用去蒂用清水冲洗几下，将表面的脏污冲洗干净。
2.滚水下锅，稍稍焯烫2分钟就可以了，不要太久，烫的时候用筷子夹一下，表皮有一点犯软就可以了。
3.将焯水后的辣椒盛出来，自然晾干上面的水分，然后加入100克食用盐（2两就可以），用手翻拌均匀。
4.找一个无水，无油的干净的坛子或者玻璃罐，将拌入食盐的辣椒放入罐子中，加入适量的高度白酒，然后再把刚刚焯辣椒的水，放凉。取适量倒入坛子中，无需太多，刚没过辣椒就可以了。
5.然后将辣椒密封保存，放入阴凉处，这样做好后，2天就可以开盖吃了，平时下饭，或者做其他菜品的辅料都可以，直接切碎放进去就行。这样腌制出来的墨西哥辣椒，皮薄肉厚，汁水也很多。口感酸辣劲爽，很下饭哦。
墨西哥青辣椒辣吗？
辣，墨西哥是辣椒原产地，墨西哥青辣椒是非常辛辣的！
辣，墨西哥是辣椒原产地，墨西哥青辣椒是非常辛辣的
小且辛辣，多半为鲜绿色的辣椒，墨西哥辣椒的使用通常分成新鲜及干燥两大类，如Serrano、Jalapeno、Polano等品种常被用来腌渍黄瓜，而Ancho、Pasilla、Guajillo、Chipotle、Cascabel等品种，通常则被制作成辣椒干或辣椒颗粒。在拉丁美洲的饮食料理上，被广泛的使用，可搭配各种菜餚。
墨西哥 青尖椒 serrano 分红绿两色。味道类似 jalapeno 。外形比较细长。辣 度是夏宾奴的一半。可以生食。作伴酒小吃。质地结实入口脆。辣度耐久。
到此，以上就是小编对于墨西哥辣椒的腌制方法视频教程的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
