杂粮是指除了主要的稻谷、小麦、玉米之外的其他谷物，它们具有丰富的营养成分，对人体健康有着重要的作用。下面我们来介绍几种常见的杂粮以及它们所含的物质。
1. 糙米
糙米是指去除稻谷外层的米糠，保留了米胚芽和米糠，富含膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素E、镁、锌等营养物质。糙米具有降低血糖、降低胆固醇、促进消化等作用，对预防糖尿病、心脑血管疾病具有积极的影响。
2. 红薯
红薯是一种常见的杂粮，富含膳食纤维、维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、钾、镁等。红薯具有增强免疫力、促进肠道蠕动、降低胆固醇等功效，对预防便秘、防治动脉硬化等疾病有益。
3. 燕麦
燕麦是一种富含膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素E、蛋白质、镁、铁等营养物质的杂粮。燕麦具有降低血脂、促进胃肠蠕动、抗氧化等作用，对预防心血管疾病、调节血糖、促进肠道健康有益。
4. 黑豆
黑豆是一种富含膳食纤维、蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素E、钙、铁等营养物质的杂粮。黑豆具有降低血脂、促进胃肠蠕动、提高免疫力等功效，对预防高血压、糖尿病、贫血等疾病有益。
5. 薏米
薏米是一种富含膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素E、镁、铁等营养物质的杂粮。薏米具有利尿、清热、解毒的作用，对预防水肿、湿疹、肥胖等有一定的帮助。
6. 小米
小米是一种富含膳食纤维、蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素E、钙、铁等营养物质的杂粮。小米具有补中益气、健脾养胃、清热解毒等作用，对预防胃病、贫血、便秘等有一定的功效。
以上介绍的是常见的几种杂粮及其所含的主要营养物质，它们在日常饮食中的适量摄入对人体健康非常重要。通过多样化的饮食结构，我们可以获得更全面的营养，提高免疫力，预防疾病。
