大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油有哪些营养成分的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
油烧开最多能达到多少度？
油烧开最高能达到的温度大约在210度——260度。大豆油257℃，玉米油246℃，花生油226℃，芝麻油215℃。
“油”是人们每日必吃的食物，因此它的用法是否科学对人体健康至关重要，如果使用不当，日积月累甚至可能引发癌症。
很多人炒菜时喜欢用高温爆炒，习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜，这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热，再倒油，这时就可以炒菜了，不用等到油冒烟。
拓展资料
1.如果没有油，就会造成体内维生素的缺乏，以及必需脂肪酸的缺乏，影响人体的健康。一味强调只吃植物油，不吃动物油，也是不行的。在一定的剂量下，动物油（饱和脂肪酸）对人体是有益的。
2.一般家庭还很难做到炒什么菜用什么油，但我们建议最好还是几种油交替搭配食用，或一段时间用一种油，下一段时间换另一种油，因为很少有一种油可以解决所有油脂需要的问题。
3.对于血脂不正常的人群或体重不正常的特殊人群来说，我们更强调的是选择植物油中的高单不饱和脂肪酸。在用油的量上，也要有所控制。血脂、体重正常的人总用油量应控制在每天不超过25克，多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸基本上各占一半。
食用油里面有棉絮状是什么原因造成的？
食用油里面有白色的絮状物通常是指里面的原材料植物的油脂凝固之后引起的现象，同时食物油还会分为大豆油、高锌花生油和橄榄油等。
1.大豆油：主要的原材料是大豆，同时大豆当中会含有卵磷脂和不饱和脂肪酸，将其制作成油后，可以易于消化吸收，都是里面含有的卵磷脂，可以和蛋白质以及维生素并列为三大的营养素之一，可以用于增强脑细胞的活性以及帮助维持脑细胞的结构，里面的不饱和脂肪酸甚至还可以用于降低胆固醇，在高温状态下也不容易产生油烟以及有毒的物质，而在平时需要放在避光以及避免太阳直射的地方储存。
2.高锌花生油：原材料是花生，而化生属于高蛋白的食物里面会含有脂肪以及卵磷脂，同时还含有多种维生素以及锌、钙、磷等微量元素，将花生榨成油脂后，里面含有的营养元素比较高，同时也会有80%以上的不饱和脂肪酸，会包括人体所必须要的亚油酸以及亚麻酸，但是需要注意每日的用量，最好不要超过25克。
3.橄榄油：主要的成分是油橄榄果，里面会含有丰富的不饱和脂肪酸以及矿物质和多种维生素，不是含有的不饱和酸会降低低密度胆固醇，不会对人体的其他有益成分造成伤害，甚至其天然的营养成分保存得比较好，适合与宝宝食用。
热油是哪种油？
热油一般是色拉油，但是并不是简单地用烧热的色拉油，而是将色拉油提前成葱油，做清蒸鳜鱼时再加热浇在葱丝上。
为什么选择色拉油？
色拉油是指各种植物原油经过脱胶、脱色、脱脂等加工后制成的高级食用植物油。在酒店使用色拉油有两个原因：第一就是色拉油无色无味，并不会抢葱的香味，成品满满的葱香味，特别适合制作清蒸鱼，和我们平时制作葱烧豆腐、葱烧海参略有差别。第二色拉油便宜，酒店使用的色拉油才4-5元一斤。
热油也就是热炼油。通常情况指的不是具体的哪种油，而是一种加工油脂的工艺和成品的品质。比如精加工的植物油。如大豆油，通常是在压榨出原油后，再用物理或者化学方法去除各种杂质，提纯处理。
到此，以上就是小编对于油有哪些营养成分和功效的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
