大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于北方的凉菜有哪些的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
吃饺子配的四个凉菜？
在家吃饺子配有第一凉拌香菜豆干或芹菜，第二花生米或海蜇头，第三泡菜或凉萝卜干。
第四凉拌肚丝或泡鸡脚等等有喜欢的凉菜很多。
要看你是开在什么地方了.是南方还是北方还是西南还是西北.各地的口味不同,人们的需求也不同! 就像我们东北吃饺子，会配上凉拌黄瓜、豆腐丝、花生米、大拉皮等，高兴的话再来点小酒！别提多解噶斯了！
吃饺子配凉菜是，黄瓜，豆皮，海带，胡萝卜，这些菜都挺丰富。营养丰富。有意健康，对人体吸收快，大人小孩，最喜欢的这几道凉菜，
每个人的口味和爱好不同，我在吃饺子时最喜欢的四个凉菜是：莲藕，辣八蒜，牛肉，拌粉丝，再来二两小酒，饺子配酒，越吃越有，舒服极了。
凉菜菜名高大上的一些叫法？
比如西红柿拌白糖叫火山下雪，芥末三丝叫情人泪，鸡丝粉皮叫拉皮。
很简单的西红柿拌白糖就有很多叫法，比如火山飘雪，雪中红梅，雪里红。
比如猪爪用刀劈开，下面铺几根香菜，装盘子里就可以叫走在乡间的小路上。
比如黄豆芽拌豆腐，就可以叫母子相会。
比如北方的肉沫粉条，在四川一带地区会被称为蚂蚁上树。
凉菜的调料配方？
嗨，大家好，我是彩虹小菜，一道彩虹连接你我，与你分享更多美食。
凉菜有很多种，下面分享一下几种凉菜的调料配方、特点和适用范围，均以以500克原料为例来说明使用量，希望对你有用。
第一，咸鲜味
1、本味咸鲜
配方：精盐10克、胡椒粉1克、味精2克、香油15克。
特点：咸鲜而清淡。
适用：一般是用在素菜类、动物类、海产品等。
2、香油咸鲜
配方：油15克、精盐4克、花椒油5克、香味精2克、姜汁少许。
冷菜在我国北方的称法？
在东北冷菜也叫凉菜。东北大多数的菜系都是以大碗儿大牌为主，讲究实惠。东北的天气比较冷，所以必须得多吃点儿，要不然的话冬天玩儿是不好过的，会被冻坏的，所以说东北人愿意喝酒也是因为东北人的气候不行，太冷，东北人吃肉喝酒都是因为气候也有关系
到此，以上就是小编对于北方的凉菜有哪些种类的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
