大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做豆腐酿需要哪些粉做得才好吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
豆腐酿可以用普通的米吗？
不行，只能用糯米，一斤糯米可以做50个豆腐酿。糯米需要提前浸泡一夜，肉馅里加入料酒，生抽及少量的盐，葱姜蒜切碎，倒入适量开水浸泡10分钟，将此水分次少量的加入到肉馅里，每加一次，肉馅都要搅打均匀，将泡好的糥米和肉馅混合，豆腐切成大块，下油锅煎至两面金黄，用小刀和勺子帮忙，将豆腐中间掏空，将刚才混合好的肉馅塞入，中火蒸20分钟。
广东酿豆腐馅料加果皮吗？
我是客家媳妇，没听说过豆腐馅料＋果皮的。或者说有我孤陋寡闻吧！
馅料有肉末、咸鱼、生姜末、料酒白胡椒粉、盐、、葱子、耗油，老抽，玉米淀粉、喜欢的可放点咸鱼也可。
客家酿豆腐也称为肉末酿豆腐、东江酿豆腐,是客家名菜之一,客家酿豆腐成菜后,鲜嫩滑香,营养丰富，欢迎品尝。
不一定加，广东酿豆腐馅料不是一定要加果皮的，馅料加什么可以根据个人喜欢的口味来定的，所以酿豆腐馅不一定要加果皮的
广东酿豆腐的馅料加果皮。加了果皮的酿豆腐不仅美味可口，而且能除腥膻，醇而不腻。
就像我们平时用胡椒粉、花椒粉、十三香一样，果皮也可以作调味品。切成细丁，捣成粉末，在我们制作美食的时候，可以撒上一些陈皮粉进行调味，不管是炒菜、炖菜或者拌菜时都可以使用。
广东酿豆腐不加果皮。
广东酿豆腐是一道菜品，主料为豆腐、猪肉。
主要食材
豆腐(北)1000克,猪肉(瘦)150克
制作材料
主料：豆腐(北)1000克,猪肉(瘦)150克
辅料：虾米25克,香菇（鲜）50克
调料：大葱10克,酱油5克,盐5克,料酒10克,白砂糖10克,淀粉(蚕豆)10克,味精3克,胡椒粉3克,猪油（炼制）30克
特色：鲜嫩酥香。
做法
酿油豆腐的最佳配方？
主料：油豆腐，五花肉，配料：洋葱，姜，蒜，香菇，盐，糖，生抽，蚝油，料酒，麻油
1将五花肉加洋葱、蒜、姜和香菇剁碎在一起，加入料酒、生抽、麻油，盐和糖腌制。
2将油豆腐用手指戳出一个大小适合的单面小洞，将肉填入洞内。
3将豆腐煎一下，加入耗油、生抽、糖和辣椒焖煮十分钟左右即可。
1、食材集合。

2、油豆腐剪去一面，掏去豆腐瓤，备用。

3、糯米要求提前隔夜泡水，入上汽蒸锅隔水蒸40分钟备用。

4、干香茹清洗干净，用30度温水泡发30分钟，香茹水沉淀后留用。
材料
油豆腐12个，猪肉末适量，虾皮少许（无也可不放），红葱头1个切碎，姜两片切碎，盐，糖，蚝油，味精，生抽，淀粉，胡椒粉
做法
1、猪肉末加上盐、糖、味精、油、淀粉、姜蓉、葱头碎，搅拌匀；再加上虾皮拌匀备用；
2、用小半碗清水，加入生抽、蚝油、鸡精，搅匀成调味汁，备用；
主料:
油豆腐30个
辅料:
糯米400g，肉糜200g，胡萝卜1根，干香菇5个，木耳30g，料酒适量，葱适量，盐适量，生抽适量，白胡椒粉适量，鸡精适量，姜适量
— 烹饪步骤 —
到此，以上就是小编对于做豆腐酿需要哪些粉做得才好吃呢的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
