大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻辣干萝卜条怎么腌制方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
麻辣萝卜丝干的腌制方法？
南北各地的腌制方法大同小异，都是先挑选萝卜，洗净、解片、切条，条状粗细不小于5毫米。湘川民间腌制方法是用竹篾编的晒簾将切好的萝卜条晾晒至6到7成干，然后用大盆盛放，加入备好的姜丁蒜沫和辣椒面麻椒面，按10斤萝卜2两盐放入食盐，充分拌匀，并倒入2两50度以上白酒，拌好后装入洁净无丝毫油污的沿口大坛，盖上盖子，在沿口注一半水，再倒一点莱油浮于水面防水口挥发。半个月后就可吃了，腌得越久，口感越爽脆。
1、黄瓜500克，青辣椒50克，生姜适量，酱油1000克，八角适量，桂皮适量，花椒适量。
2、小黄瓜洗净，控净水。
3、青辣椒洗净，用刀切口方便入味，生姜切大片，把切好的黄瓜、青椒、姜片码入小盆内。
4、锅里倒入酱油，放八角、桂皮，大火煮开。
5、等熬制的酱油凉透后倒入盛有黄瓜、辣椒的小盆内。
贵州麻辣萝卜干腌制过程？
食材：
萝卜五斤，盐300克，花椒面、辣椒面、适量
做法：
1、萝卜洗净泥沙，去掉头尾。
2、用刀切成1厘米左右的细条。
麻辣萝卜条的腌制方法？
原材料：潍坊青萝卜 日晒盐
拌合调料：自制花椒面 辣椒面 盐 味达美酱油
a.萝卜洗净控干水分
b.切成铅笔粗细的长条
c.将切好的萝卜条放在无油无水的容器内
d.撒上日晒盐
e.用手拌合让盐均匀散布在萝卜里
f.放在容器里10个小时以上，以确保腌透
g.腌好的萝卜摊平放在阳光下暴晒每天要翻动一次
h.3天左右就晒成8分干
辣萝卜干的腌制方法和配料？
食材明细
萝卜干、花椒、辣椒面。

1、把新鲜萝卜切成条，撒上盐放到屋外阴凉处，晾晒，吃时，放温水里泡半小时后再清洗两三遍后即可。

2、准备花椒、辣椒面。

将萝卜切成长约5厘米、宽1厘米、厚0．5厘米长条
然后将切好的萝卜条放到一个洗干净的塑料框内
按照自己的口味放适量的食用盐，在放几勺白糖，然后把切好的小米椒也放点
可以根据自己的口味放这些食材
放完食材后，用陈醋把萝卜条全部覆盖，然后用干净的筷子搅拌均匀
然后用保鲜膜把塑料框覆盖起来，最好不要漏气。然后放到冰箱保鲜出或者阴凉处。
6
放置5-7天便可取出食用。这时的萝卜干又脆又好吃
1、首先选新鲜不空心的萝卜，选红萝卜口感比其他萝卜要好。切成细条摆放到筛子中晾晒。
做萝卜干一定要选天气好的时候做，大太阳，晒上三四天，自然晾干就可以。做爆生的，不要晒得太干，如果要装坛子里放很长时间，就要晒干一点。以前家里把萝卜切成条挂在绳子上晾晒。
天气好，晒三天就OK。
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2、晒好的萝卜用没有油的盆子用清水把萝卜干泡上半小时。如果晒得太干的话还要多泡一些时间。反复揉搓，直到水洗清为止，再把水挤干净。
到此，以上就是小编对于麻辣干萝卜条怎么腌制方法视频的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
