大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于哪些菜清蒸好吃的问题，于是小编就整理了1个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
其营养成分可保存95%以上，但若用油炸的方法，其维生素B2和尼克酸损失约50%，维生素B1则几乎损失殆尽。相关研究还发现，蒸菜所含的多酚类营养物质，如黄酮类的槲皮素等含量显著地高于其他烹调方法。因此，与烧、烤、煎、炸、炒等烹饪方法相比，蒸菜中的营养物质可以较多地保留下来。虽然煮和炖的烹调方法其温度和蒸菜相当，但煮菜、炖菜时食材的汤汁容易流失，加热时间往往更长，而且需要更多的调味品来入味。足见，蒸菜的确是保留原料营养素的健康烹调方法。
到此，以上就是小编对于哪些菜清蒸好吃又营养的问题就介绍到这了，希望介绍的1点解答对大家有用。
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