大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于有哪些素菜小炒的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
炒菜的动词十个？
炒菜十动词:点火，烧热，舀，倒，翻炒，洒，倒水，抛，倒蚝油，拌匀，关火，拿碟，装盘。
先点火，炒锅烧热，舀食用油入锅，把食材倒锅内，用勺子翻炒片刻，洒入食用盐后继续翻炒，同时倒入少许水防备干锅，抛少许鸡精后将火力关小，倒一小勺蚝油继续拌匀青菜，此时菜依旧翠绿但已变软，关火。拿出菜碟，起锅装盘，一道炒时蔬出锅喽
与炒菜相关的动词有:"搅":搅散，搅匀;"摊":摊开，摊匀;"拌":拌匀;
"翻":翻炒，翻拌;"拿":拿起;放放入;"端":端锅，端起;"颠":颠勺，颠炒;"铲":铲出;"开":开火;"倒":倒入;"关":关火;
"打":打散，打开;" 择 ": 择菜,
"切":切菜，切丝，切片，
一，清洗，将菜洗净，二，控水，三，切菜，把菜切成所需要的形状，四，洗锅，五开火，六放油，七，放佐料，八，翻炒，下锅翻炒，九，出锅，十，装盘完成。
炒素菜油温多少合适？
油温达到200度以上,炒的菜更好香,但一般油在200度左右,就起烟了,因为它们的烟点就是200度左右,目前烟点最高的食用油为茶油,之所以用茶油炒菜,更香,更好吃。但从营养和安全角度看,炒菜时油温过高弊大于利
素菜炒多久？
2-3分钟。主要看炒菜的火候以及蔬菜的种类是否比较容易熟。一般荤菜比较难炒熟，需要的时间要长一些，素菜比较容易熟，需要炒制的时间也要短一些。蔬菜原料质地比较老韧的会熟的慢一些，反之，水份比较多、质地相对脆嫩的蔬菜熟的要快一些。
炒蔬菜时，外表成型大的熟的要慢一点，反之，成型小的要熟的快一点，比如蔬菜中的叶子和茎切成细丝，炒制时就会熟的快一点。
外形上，薄的也比厚的熟的要快，薄的炒制时渗透力比较快。
炒制蔬菜时，经过热水煮熟的蔬菜，再用刀切成块状、片状或条状，然后再炒制就比较容易熟。
东北十大素菜？
东北人最爱的10大素菜，不是肉胜似肉，老少都爱吃！
尖椒干豆腐
不放肉，只有干豆腐和青椒，炒的时候放上两半蒜，那鲜味儿，不是肉能比的！
家常凉菜
过年过节还是家里来客人都不能少的一道菜，放上点辣椒和醋，可比麻辣烫好吃！
地三鲜
大块儿、大盘儿就是东北的特色，一说地三鲜，那也绝对是东北素菜中的一绝了！
尖椒干豆腐，家常凉菜，地三鲜，炒菜花，木耳炒鸡蛋，松仁玉米，干煸豆角，盐炒花生，烧茄子，蘸酱菜。
到此，以上就是小编对于有哪些素菜小炒好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
