大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡蛋有哪些种类的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
正大玉米黄鸡蛋和黄壳蛋哪个好？
玉米黄鸡蛋壳相对普通鸡蛋比较白，蛋黄较松软，口感上弹性较差。很多营养研究对不同地域、不同品种、不同养殖方式产出的几十个批次鸡蛋进行营养成分检测。检测说明不同的鸡蛋价格虽然差别大，但营养价值都没有很大的区别。
鸡蛋，是母鸡所产的卵，受精之后可孵出小鸡，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分，是人类常食用的食品之一。蛋白又分浓蛋白，稀蛋白。浓蛋白：靠近蛋黄的部分蛋白，浓度较高。稀蛋白：靠近蛋壳的部分蛋白，浓度较稀。
一样的！鸡蛋无所谓好和坏。千万不要听现在世面上流传的什么土鸡蛋，什么白皮蛋。其实只要是鸡蛋，其本质是没有大的根本的区别，只是鸡的品种不同，蛋的内部质量是没有区别的。所以我们大家在购买鸡蛋时，千万不要被有些别有用心的人给忽悠了。只要鸡蛋新鲜、干净，大家就大可放心购买，食用。
这两个鸡蛋相比，营养其实都是一样的，正大富硒鸡蛋的口感要比玉米黄鸡蛋的口感好一些。
在食品分类中,鸡蛋属于哪一类？
鸡蛋属于蛋制品类。
鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠负担。鸡蛋里含量最高的是蛋白质，蛋白质受热容易变性。鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。
鸡蛋主要价值
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。
每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
鸡蛋的营养有：
1、鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体需要、易被人体吸收，营养价值特别高。
2、鸡蛋含有人体所需要的营养素，如钾、镁钠等。
3、鸡蛋能为人体补充维生素A和维生素B。
鸡蛋属于蛋制品类。
鸡蛋是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富。
鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一
要回答这个问题，首先要搞清楚食品是怎么分类的！
食品分为5个大类:
1、谷薯类：比如米啊、面啊、玉米、红薯等等。
2、蔬菜和水果类：比如白菜、冬瓜、苹果、西瓜等等。
3、动物性食物类：比如各种肉、蛋、鱼、禽、奶等等。
4、大豆和豆制品类：比如豆腐、豆腐干、豆汁等等
5、纯能量类食物：比如糖、酒、坚果类食物。
这样就一目了然了，鸡蛋是属于动物性食物类的。
第十类：蛋与蛋制品。
食品分类系统：
食品分类系统是指科学规范食品的分类体系的一个标准性文件。有十六大分类，三百多个小类。是我国目前制定企业标准，食品安全认证主要的依椐性文件。随着食品工业的发展，很多新型食品已在这个文件中找不到依据。因此，及时修订它非常必要。
食品分类标准：
1、乳与乳制品
2、脂肪、油和乳化脂肪制品
3、冷冻饮品
4、水果、蔬菜(包括块根类)、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等
5、可可制品、巧克力和巧克力制品(包括类巧克力和代巧克力)以及糖果
6、粮食和粮食制品
到此，以上就是小编对于鸡蛋有哪些种类?的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用。
