大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猫耳菜有哪些做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
猫耳菜要焯水吗？
要焯水。可以去掉苦湛味，加入油，姜，蒜炒至青绿，加入生抽芼油可出锅
不需要，猫耳菜，又称木耳菜，质地柔嫩软滑，营养价值高，富含多种维生素和钙、铁等微量元素，普通人食用有益健康。
猫耳菜在烹调以前可以用开水焯一下,再抄的时候可以在开水中放入适量食用盐,这样能保持它碧绿的颜色,能让它做好以后颜色更漂亮,特别是在用它做凉拌菜时,还可以通过焯水让木耳菜变软,焯好以后取出去掉水分加入调味料调匀就能得到做好的凉拌猫耳菜。
毛耳菜做法？
毛耳菜 用量：500g 、 大蒜 用量：3瓣 、 盐 用量：适量 、 鸡精 用量：少许 、 红辣椒 用量：少量
烹饪步骤把毛耳菜洗干净沥干水份，油热放大蒜和红辣椒爆香，然后放入毛耳菜翻炒，三分钟左右放少量鸡精出锅。
将猫耳菜洗净，如果长了可以切成段放在一旁待用。
打开火，倒入适量的油，加入切好的蒜，生姜，辣椒，煸炒出香味。
放入切好的猫耳菜，加入盐（根据猫耳菜的量选择盐的多少），味精（少量），均匀翻炒。
大火炒2—3分钟，待猫耳菜熟了之后即可装盘。
食材原料：毛耳菜200克，肉150克，葱适量，料酒适量，生抽适量，五香粉适量，鸡精适量，油盐适量。
做法步骤：
首先将毛耳菜洗净后切片；把肉切成片，葱切成葱花；热锅加油，加葱花炝锅；大火下肉片煸炒；料酒高火加入，加生抽；加耳朵菜翻炒，加五香粉；出锅前加鸡精即可。
1、准备好毛毛菜、咸肉、干香菇、葱、姜、蒜、鸡汁、咸豆皮等；
2、毛毛菜洗净，掰成小片；
3、咸豆皮洗净，用水浸泡；
4、香菇泡发，水可以留用做汤；
5、咸肉切片；
猫妞菜介绍？
猫妞菜
别名:木耳菜 ， 猫儿菜
一种绿叶的蔬菜，形状像猫耳朵，似波菜，叶子点椭圆型。猫耳菜是我国的古老蔬菜，因为它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，好像木耳的感觉，所以俗称木耳菜。有些地方喜欢称猫儿菜因。
家常猫耳菜的简单做法？
1、首先是清洗和浸泡蔬菜，不得不说猫儿菜还是很干净的，没啥泥巴、枯叶；再将蔬菜沥干备用。姜、蒜洗好、切好备用。
2、炒锅架在中火上，先将锅烧热，用手去感知锅的温度。
3、待炒锅烧热后，倒入适量食用油，油烧热后放入切好的蒜子煸炒。
4、待大蒜子煸出香味后，火力调大，倒入猫耳菜和姜末，用锅铲快速翻炒。
5、待蔬菜炒软、变色后，将火力调小，加入适量食盐，用锅铲搅散开。
6、再倒入一点点的生抽，也可以加点鸡精，用锅铲将调味品搅散开。很快一碗又嫩又滑的绿叶蔬菜就做好了，可以关火上桌啦！
清炒猫耳菜制作方法
1.葱切段，生姜切片，红辣椒切段，蒜切段，青椒切条。 猫耳菜洗净，晾干。 猫耳菜切段，放入盘中。
2.热锅，放入色拉油烧热。加入葱，生姜，红辣椒，蒜炒出香味。加入青椒，盐，味精炒匀。倒进猫耳菜大火炒两分钟，装盘。
到此，以上就是小编对于猫耳菜有哪些做法好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
