大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于莼菜有哪些做法弄来吃.的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
水八仙莼菜做法？
西湖莼菜羹制作方法
原料：莼菜175克、熟火腿（上方）25克、清汤350毫升、熟鸡油10毫升、熟鸡脯肉50克
调料：精盐2.5克、味精2.5克
步骤：
1、将鸡脯肉（熟）、熟火腿均切成6厘米长的丝；将莼菜清洗干净后沥干待用；
2、将炒锅置旺火上，锅中加入适量的水，然后大火煮开后，将莼菜加入焯水；
3、沸后立即捞出，沥去水，盛在汤碗中；
4、把高汤放入炒锅内烧开，依次将鸡胸肉、火腿丝加入，出锅前放盐、味精；
5、将汤汁浇在莼菜上，淋上熟鸡油后即可食用。
马湖莼菜做法？
用料
味精 半小勺
盐 1小勺
生抽 适量
姜 1片
小米辣 2个
醋 适量
芝麻油
步骤1
1.水烧开加入莼菜煮开过凉水
1.准备好食材，海米用味达美臻品料酒浸泡半小时左右。
2.把扁尖笋提前浸泡，撕成细条切段，生姜切丝，香葱切碎末，海米冲洗一下。
3.马湖莼菜清洗干净后加入1小勺盐轻轻搓一下，再用清水冲洗干净滤干。
4.锅中加入适量水，放入生姜丝，扁尖笋丝和海米煮开后转火，煮15分钟左右，倒入马湖莼菜煮开即可关火。
5.装盘后撒上葱花，加入芝麻香油和胡椒粉。
6.鲜美滑嫩，带着清香非常好喝。
食材：银鱼100g，莼菜100g，蛋清2只，调料：清汤1000ml，盐1茶匙（5g），白胡椒粉1茶匙（5g），水淀粉2汤匙（30ml），芝麻香油1茶匙（5ml).
做法：
1.将银鱼洗净，沥干水分备用。莼菜洗净备用。蛋清打散。
2.大火煮开煮锅中的水，放入莼菜汆烫2分钟，捞出沥干。
3.另取一个煮锅，放入清汤中火烧开，加入莼菜和银鱼再次烧开。
4.调入水淀粉，让汤汁粘稠，一边搅拌一边顺着锅边缓缓倒入打散的蛋清。
5.关火后调入盐、白胡椒粉、芝麻香油搅拌均匀即可。
马湖莼菜是江苏常熟的地方特色菜肴，这道菜以莼菜为主要配料，淡雅清香，口感鲜美。以下是一份简单的马湖莼菜的做法：
所需材料:
- 莼菜 适量
- 鸡蛋 2个
- 青菜 适量
- 草鱼 一条
- 红枣 适量
- 枸杞 适量
- 姜片 适量
利川莼菜的家常做法？
用料：莼菜(瓶装)1瓶，熟火腿片25克，鸡蛋清1／2只，虾仁(浆)75克，熟笋片25克，生粉、上汤、胡椒粉、鸡油各适量。
做法：
①将虾仁洗净漂清，滤干水放入碟中，加盐、鸡蛋清拌匀，再用生粉搅匀上浆。
②将瓶装莼菜倒入碟中，滤去水，用漏勺将莼菜用开水烫一下，放入汤碗中。
③烧热锅，加入鸡汤煮滚，放入虾仁拨散，下火腿片、笋片、盐、味精，煮滚后倒入盛莼菜的汤碗中，淋上鸡油，洒入胡椒粉即可。
主料： 莼菜 250克 素火腿 80克 素鸡 80克
调料： 香油 1克 盐 2克 鸡精 1克 各适量
素拌莼菜的做法：
1.将素火腿、素鸡洗净切成丝；
2.锅置火上，放入清水，水开后倒入莼菜；
3.待颜色变成翠绿色后捞出过凉水，沥干水分；
4.放入盘内加入盐、鸡精、香油拌匀；
5.撒入素鸡丝、素火腿丝即可
雷波莼菜做法？
用料：莼菜，姜蒜末，盐，生抽，醋，香油，剁椒，葱花。
做法：
1.莼菜用清水冲洗两次沥干水份，这一步一定要用漏勺才行，避免莼菜太滑溜走了。
2.然后把洗净的莼菜放入碗中，加入姜蒜末，盐，生抽，醋，香油，剁椒，葱花等调料充分拌匀。
到此，以上就是小编对于莼菜有哪些做法弄来吃好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
