大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤肉可以放哪些药材的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
卤肉有股药香味放什么？
香料，香茅草，具有浓郁的柠檬香气，是所有香辛料里面，飘香效果最好的香辛料之一。，搭配当归一起使用，可以赋予卤肉非常好的飘香味。每50斤卤水中，香茅草的用量一般不超过10克。
卤肉出现药香味的原因可能是卤汁中加入了一些药材，比如八角、桂皮等。如果您不喜欢这种味道，可以尝试在烹调过程中添加以下几种食材来改变口感：
1. 姜片：姜具有去腥增香的作用，可以将其切成薄片加入卤汁中。
2. 葱段：葱也能够带来浓郁的香气，并且能够缓解油腻感。
3. 料酒：料酒可以祛除异味和血腥味，并提高菜品整体口感质量。
4. 红枣或者冰糖：红枣和冰糖都有甘甜美妙的口感，同时还可使菜品颜色更加红亮。
5. 鸡精或者盐：适当添加少量鸡精或盐会使卤肉更有层次感并弥补可能存在的淡味问题。
根据个人偏好进行搭配使用即可。
卤菜配料中药材有哪些？
经典卤料配方：
1、中药：八角25、肉桂15克、甘草10克、三奈10克、甘菘3克、花椒20克、砂仁10克、豆蔻5克、香草15克、丁香5 克。
2、调料：生姜100克、大葱150克、料酒100克、冰糖350克、味精15克、精制盐350克、鲜汤5000克、精制油50克。
3、纱布袋2个。
具体做法：
到此，以上就是小编对于卤肉可以放哪些药材煲汤的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用。
