大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤肉卤哪些肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
卤肉买猪身上哪个部位的好？
一，猪身上一般拿来卤肉的部位
猪身上一般拿来卤肉的部位还是有很多个部位可以选择的。比如我们经常吃的凉拌猪耳朵，就是猪的耳朵的一部分。有肉的时候也可以选择猪皮，卤猪皮吃着非常q弹。还可以直接选择猪蹄的部分做成卤猪蹄。除此之外也可以选择，像猪大肠，猪肝，猪尾巴，猪头等等，都可以拿来卤肉。自己喜欢吃哪一个部分，就可以用哪个部分来卤肉。
二，卤肉适合的人群和食用注意事项
卤肉适合的人群还是比较广的，对于大部分人来说，卤肉还是非常合适吃的。但是有些卤肉特别的肥，那些肥胖患者或者是血脂血压比较高的朋友就不要吃这种卤肉了。除此之外卤肉食用时需要注意的事情也比较多。在卤肉的过程中，由于选择的卤肉部位不一样，有些味道比较浓重，那么就要把这些味道浓重的和其他鲜味比较浓的原料分开卤。
卤肉买猪身上哪个部位的好？
卤肉还是买猪肋骨上的肉好有带着皮带点肥的，带点瘦得露出来一吃，满嘴流油，非常香。
卤牛肉用什么肉？
牛腱子肉适合卤制。
腱子肉是膝关节往上大腿上的肉。注意不包括牛屁股上的部分。有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
卤牛肉一般选用牛腱子肉，这个部位的肉比较鲜嫩，且在卤制的时候，牛肉不会散掉，做出来后，牛肉还是完整的，所以做卤牛肉的时候，最好购买牛腱子肉。
卤肉买什么肉？
牛肉就买腱子肉，猪肉前肘子肉最好，现在许多家庭逢年过节都愿意卤肉，牛肉，猪肉等都可以卤制，其中，使用牛的腱子肉和猪的小肘子最好。
根据个人饮食习惯和口味而定。卤肉最好是买牛肉，卤味牛肉相比较其它的肉类更劲道，有嚼劲，而且牛肉的香味更浓郁一些。
猪身上哪个部位的肉卤出来最好吃？
要说好吃，要看怎么吃了？一般来说里脊肉算是好吃的，最嫩的，用来做个肉片汤呀，糖醋里脊（或者椒盐里脊）呀就最好不过了。但是如果你要来做个肉馅呀就不好吃了，因为比较瘦，做肉馅需要带点肥肉，用后腿肉是不错的选择。
简单说下猪身上每个部位的做法吧。
后腿至猪屁股
用来做回锅肉或者盐煎肉。肥点的做回锅肉，稍微瘦点的做盐煎肉。
后腿子肉
这个部位的肉也比较嫩。可以用来炒肉丝，做肉馅（比如饺子馅、抄手馅），做肉片汤也可以。
五花肉
因为一层肥一层瘦，用来做烧白和红烧肉最佳。当然也有用来做回锅肉的。
到此，以上就是小编对于卤肉卤哪些肉好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
