大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于干海螺片制作方法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
干螺片的正确做法?
干螺片350克,红菜椒1个,茭白1根,西芹2根,生姜3片,葱2段,欣和六月鲜酱油15ML,油15ML,绍酒15ML 具体法: 1、干螺泡发,冲洗干净,红菜椒、茭白和西芹一同切成菱形片。2、锅中放入适量热水,大火烧沸后将螺肉片放入略煮2分钟,捞出沥干水分待用。3、中火将锅中的油烧至六成热,将葱段和姜片放入爆香;放入红菜椒片、茭白片和西芹片翻炒片刻。 4、将螺肉片放入,再加入绍酒和欣和六月鲜拌炒均匀即可。
食材清单
皮蛋 2个 、 干螺片 1片 、 腐竹 1根 、 米 半杯 、 盐油 适量
烹饪步骤
步骤1、米洗干净,用油盐腌20分钟
步骤2、皮蛋切碎
步骤3、干螺片泡软剪块
步骤4、腐竹泡软
步骤5、煲里放入足量水大火煲开放入响螺片煲20分钟
步骤6、20分钟后放入腌好的米大火煲20分钟
步骤7、放入皮蛋和腐竹
干螺片怎么做的好吃?
干螺片350克,红菜椒1个,茭白1根,西芹2根,生姜3片,葱2段,欣和六月鲜酱油15ML,油15ML,绍酒15ML 具体法: 1、干螺泡发,冲洗干净,红菜椒、茭白和西芹一同切成菱形片。2、锅中放入适量热水,大火烧沸后将螺肉片放入略煮2分钟,捞出沥干水分待用。3、中火将锅中的油烧至六成热,将葱段和姜片放入爆香;放入红菜椒片、茭白片和西芹片翻炒片刻。 4、将螺肉片放入,再加入绍酒和欣和六月鲜拌炒均匀即可。
干螺片要怎么做才好吃呢?
干螺片煲汤的多。如果是响螺滋阴养燥,对熬夜少眠者有护胃护脾,定安睡眠有辅助疗效;常吃响螺,对滋肾养脾有特效!干螺片一定要泡时间长,用水泡软,然后放入高压锅,放水(最好是高汤)、葱、姜、料酒压15分钟,然后再做菜。泡好的响螺片软糯且有弹性,味道鲜美,可与其它原料搭配烹制成不同的菜肴。
另外也可以泡发好以后加青椒芹菜等爆炒,炒好以后脆爽可口,口味独特。
干海螺的家常做法?
原料:
干海螺肉200克,猪腱子肉750克
调料:
植物油800克(实耗约60克),白糖50克,酱油50克,料酒、姜块、葱段,湿淀粉各15克,米醋5克,味精4克,盐3克,鸡汤900克
烹饪方法:
1.用凉水浸泡干海螺肉并洗去泥沙,放入开水种稍烫捞出控去水分,再顺着切一刀。腱子肉洗净,横着切一刀。然后把腱子肉放进烧至7成熟的油炒勺中炸至上色后捞出,把油沥去。
1:干海螺肉,温水泡发洗干净备用。
2:新鲜包菜洗干净,撕好备用。
3:蒜片,姜片,干辣椒节,花椒,葱段,备用。
4:盐,白糖,酱油,蚝油,鸡精,辣椒粉,料酒,备用。
5:热锅烧油,爆香,蒜片,姜片,干辣椒节,花椒,下入螺肉,炒香,再下入包菜,爆炒几下,再调味,盐,白糖,酱油,蚝油,鸡精,辣椒粉,料酒,大火爆炒几下,下入葱段,爆炒几下出锅装盘即可。
1、把泡发好的海螺肉去内脏,洗干净,切片。
2、把香油放入锅中烧热,爆炒一下豆瓣酱,炒香加入处理好的干海螺。
3、炒两分钟分别加入一小段一小段的的青椒,切丝的生姜和切好的蒜,和料酒和少许开水闷3分钟。
4、最后加调料和紫苏即可出锅。
到此,以上就是小编对于干海螺片制作方法窍门的问题就介绍到这了,希望介绍的3点解答对大家有用。