大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于谷类的营养成分有哪些的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
哪些食物是属于谷类？
谷类食物包括大米、面粉，如杂粮中的高粱、玉米、小米、红薯等，主要为人体提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素，是人体热能最主要的来源。在食用谷类食物时，应注意粗细搭配，经常吃些粗粮、杂粮。
多食豆类及豆制品每人每天宜食豆类及豆制品100~150克。主要包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、赤豆、豆腐、豆浆和豆芽等。
豆类中含有的氨基酸，其组成接近人体的需要成分，且富含粮食中较为缺乏的赖氨酸。
此外，豆类还含有丰富的钙、磷、铁，以及维生素B1、维生素B2等。
豆腐含有丰富的蛋白质。豆浆的营养成分从蛋白质含量上与鲜奶相当，此外，还含有丰富的铁。
豆芽含有丰富的维生素C。
粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。 由于加工简单，粗粮中保存了许多细粮中没有的营养。比如，含碳水化合物比细粮要低，含膳食纤维较多，并且富含B族维生素。 同时，很多粗粮还具有药用价值：荞麦含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”，可以治疗高血压；玉米可加速肠部蠕动，避免患大肠癌，还能有效地防治高血脂、动脉硬化、胆结石等。
因此，患有肥胖症、高血脂、糖尿病、便秘的人应多吃粗粮。
谷类每天的摄入量是多少？
250克-400克比较合适，谷类食物含有多种营养成分：谷类中含有碳水化合物、膳食纤维、维生素B₁、维生素B₂以及钙、钾等多种营养成分，可以为人体补充所需要的营养成分和能量，维持机体的正常运转和功能。
一天吃多少需要根据自身饥饿状态来灵活调整，没有绝对推荐的量。但是，为保证机体所需营养，中国居民平衡膳食宝塔推荐人一天所要吃的食物种类及食用量。
谷类：吃谷类的食物每天所摄入的量是在250克到400克。
每天吃300克左右的米饭比较合适，但是具体的食用量也是因人而异的。
根据中国居民膳食指南推荐，谷类食物每日摄入量在200~300g之间，米饭属于谷类，而全谷类杂豆类包含在谷类食物中每天摄入50~150g，因此每天可以吃约150g大米，而100g大米可以蒸出200g米饭，因此一天吃300克左右米饭比较合适。
谷类食品包括哪些？
谷类食品包括米、面、粗粮等。
谷类食品是指以谷类为主要原料加工制成的食品，如米、面、粗粮等。
在谷类食品中，几乎所有的种类都是可以制成多种食品的，如米可以制成饭、粥、米饭等；面可以制成馒头、面条等。
谷类食品富含碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，是人体必不可少的食物。
同时要注意，早餐建议吃主食（如米饭、面条），晚餐建议吃少量主食和蛋白质类食物，以防止过多热量堆积。
谷类食物有哪些营养物质？
谷类食物的营养价值主要是为提供热能的来源， 包括碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素等。谷类种子由谷皮、糊粉层、胚乳、胚四个主要部分组成。其中，谷皮主要成分为纤维素、半纤维素，食用价值不高。糊粉层则含有较多的磷、B族维生素、无机盐、蛋白质及脂肪。而胚乳含有大量的淀粉和蛋白质。另外，胚富含脂肪、蛋白质、无机盐、B族维生素和维生素E。
到此，以上就是小编对于谷类的营养成分有哪些?的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
