大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泡菜的制作方法有哪些的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
李姐泡菜制作方法？
01
准备坛子容量10%到20%的水倒入烧水壶里，加入盐（感觉咸就可以了），将其烧开，待水冷却之后，倒入坛子里，放入准备好的材料，倒入一两左右的高粱酒，大坛子可以多加点，加了高粱酒，才可以使泡菜发酵，这个酒平时也是要经常加的。
02
盖好盖子，坛沿上加满水酒可以了，放置2到3天左右，观察下辣椒周围是否有小气泡产生，如果有的话就说明发酵成功了。
李姐泡菜制你方法，李姐把买回圆白菜洗净，拿手撕成小片在放上盐泡三五分钟，把水挤净，放上各种调料就好了，装瓶子里两天就能吃
商业泡菜制作方法？
很多人都喜欢吃泡菜，但是不知道泡菜的制作方法，其实制作泡菜的方法非常简单：将清水烧开，加食盐（每1公斤水加80克盐），待盐完全溶解后，放人适量配料，倒人泡菜坛中（以卤水淹到坛子的3/5为宜）。待卤水完全冷却后，再放入菜块。配料可以根据各自不同的口味适当添加，如果喜欢荤味，可加些花椒、大蒜和姜；喜辣，可稍加些辣椒；爱吃甜食，可加点糖。
泡制前将各种蔬菜的老根、黄叶剥除，洗净晾干，切成条（块）。放入坛中腌制时菜要装满，尽量少留空隙，以液面靠近坛口，盐水淹没蔬菜为宜。在坛口周围水槽中注入凉开水，扣上扣碗，放在阴凉处，7-10天后即可食用。
泡菜的制作方法？
洽泡菜的制作方法如下
白菜2棵，白萝卜1又1/2个，红萝卜1/2个，蚵仔100公克，葱4-5支，姜泥1大匙，蒜泥300公克，辣椒粉150公克，鱼露3大匙，糖3大匙，盐1大匙
做法
1.白菜洗净，对切成四等份，泡入盐水中约3分钟，捞出后稍微沥干水分，在表面及叶片抹上适量盐，放入容器中静置至叶片变柔软，以清水清洗2次后沥干水分。
2.红萝卜、白萝卜均洗净，去皮切丝；葱洗净切段；蚵仔洗净沥干备用。
制作泡菜：
一是选材。选择上好的菜料，洗净，切成型。
二是选好泡菜坛。关键是要真正无缝的密闭坛子。
三是将洗尽凉干的菜材放入坛中，放入适量的盐水或泡菜盐。
四是盖上盖子，在盖源周围渗入适量的水。注意水千万不能进入坛内。捂上七天以上即淹成泡菜。
最简单好吃的泡菜做法，不用老水不生花，酸香脆爽，2天就能开吃
食材清单
圆白菜 胡萝卜 白萝卜 芹菜 莴笋 黄瓜 豇豆 青椒
2300毫升清水 10克桂皮 6克八角 6片香叶 5克花椒 50克冰糖 150克盐 50克泡椒水 20克白酒
制作步骤
1、先来准备蔬菜，我备了圆白菜、胡萝卜、白萝卜、芹菜 、莴笋、黄瓜 、豇豆 、青椒。各种蔬菜都可以腌制，自己喜欢吃什么就准备什么。
自制泡菜制作方法
家庭版自制泡菜，好吃又下饭，无任何添加剂，放一年都不坏。
食材：包菜、姜、干辣椒、花椒、凉开水、盐各适量。
步骤：
1、包菜洗净晾干，泡菜的瓶子洗净沥干水；
2、将包菜塞入瓶中，加凉开水，盐、胡椒、干红椒、姜片，拧紧瓶盖密封腌制；
3、冬季大约腌制10多天，腌制20多天，颜色变黄；
4、随吃随取，用干净的筷子取出一小块；
5、切丝，做一盘泡菜苕粉肉丝。
注意事项
制作泡菜的五个步骤？
1.白菜洗净，切成条状，放在搅拌盆里。加入2勺盐，戴好塑料手套，轻轻将盐按压到白菜上。将水倒进搅拌盆里，直到白菜刚好被盖住。可以将盘子放在白菜的上面压实白菜。放置至少3小时或一整晚，期间翻动白菜一次或两次。
2.将腌制好的白菜倒进过滤器里，用冷水冲洗干净。将滤网及白菜取出放在一边，晾干，约20分钟。
3.将糖、辣椒酱、紫菜放在小碗中，加入1勺过滤水，搅拌直到变为粘稠的糊状物。准备另一个小碗，将2杯水和1汤匙盐混合均匀，备用。
4.清洗萝卜、姜、葱、蒜，并切成相对应的大小。将以上食材同白菜一起放入搅拌盆里，加入调好的酱汁，将酱汁均匀地涂抹在食材上。
5.将制作好的泡菜装进罐子里，可以加入步骤3中制作好的盐水，将罐子密封并放在架子上，阳光直射24小时。24小时后，打开罐子，闻到的气味是略微发臭的。然后再将泡菜存放在冰箱里，随时取出食用即可，保质期可达1个月。
到此，以上就是小编对于泡菜的制作方法有哪些视频的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
